Hemels: Een unieke plek in Wormerveer
Op een prachtige locatie in Wormerveer aan de Zaanbocht vind je Hemels, in een ontzettend leuk pand met een fijn terras aan het water.
Het pand en het uitzicht
“Het is een prachtige en unieke plek. Je ziet de grote schepen voorbij komen, het is een geweldig uitzicht. Vooral in de winter, met het spiegelgladde water, is het echt prachtig.” Eigenaresse Sandra Bouguenon vertelt dat het pand een rijke geschiedenis heeft: “Vroeger waren er hier verschillende winkels, van brillenwinkels tot meubelzaken. Het is een pand met een verhaal.”
Hemels Wormerveer
Het begin van Hemels
Sandra begon een kleine 10 jaar geleden met Hemels. In het begin alleen met ijs.
“Ik begon met Hemels nadat ik een tijd op kantoor had gewerkt. Ik was het daar helemaal zat en wilde iets doen wat ik echt leuk vond. Maar ik moest ook brood op de plank brengen, dus ben gaan rondkijken naar wat er nog niet was: ijs, dus dat werd het.”
Kwaliteit en expertise in ijs
Sandra had weinig ervaring met ijs, maar was vastbesloten om haar product van hoge kwaliteit te maken: “Ik wilde dat het goed was. Ik ben uiteindelijk in contact gekomen met een oude Italiaanse meneer, een expert in ijs, die me veel heeft geleerd.”
Het menu: Seizoensgebonden en verrassend
Van maart tot en met oktober serveert Hemels hun bekroonde schepijs, met 30 verschillende smaken. Naast ijs kunnen gasten ook terecht voor een kop koffie, taart, ontbijt of lunch.
“We passen het menu twee keer per jaar aan. De hardlopers blijven, zoals de ‘Avocado toast’ en de ‘French toast’, maar er komen altijd nieuwe dingen bij, zoals in de ‘Warme Havermout’ in de winter.”
Warme havermout
Lokale producten en kwaliteit
Sandra is heel selectief in de producten die ze gebruikt. Zo is het brood van Menno en komen de meeste producten uit de streek. “Ik probeer alles lokaal te kopen. De kaas komt van de kaasboer, het vlees van de Turkse groenteboer. Kwaliteit is voor mij heel belangrijk. Als ik iets lekker vind, rij ik gemakkelijk 80 km om het te halen.”
En dat proef en zie je. De gerechten zien er prachtig uit.
Het geheim van succes: Klanttevredenheid en consistentie
Sandra benadrukt het belang van kwaliteit en klanttevredenheid en blijft voortdurend zoeken naar manieren om haar zaak te verbeteren. “Mijn motto is: probeer altijd iets nieuws. Als je dat doet, blijft het interessant. En ik hou van consistentie in kwaliteit, dat is echt het geheim van veel succesvolle zaken.”
Hemels: Meer dan alleen eten
Hemels is een plek waar je niet alleen komt voor een lekker ijsje of een goede lunch, maar waar je het gevoel krijgt dat je welkom bent. De sfeer is fijn en het is erg gezellig. De grote oude tafel, een lekkere bank en het prachtige portret op de muur maken het compleet. “Het gaat erom dat mensen terugkomen, niet alleen voor het eten, maar voor de hele ervaring.”
