Wij heten u graag van harte welkom in onze trattoria, lunchroom en restaurant. Bij Il Colosseo kunt u terecht voor (warme)lunch en diner.
Il Colosseo serveert gerechten die bereid zijn met verse ingrediënten.
Groente, kruiden, vlees en vis zijn van hoge kwaliteit. De smaak is puur en natuurlijk, de kracht van onze keuken. Producten die niet in Nederland te krijgen zijn, worden rechtstreeks uit Italië geïmporteerd. . De bekende pizza staat bij Il Colosseo niet op de kaart, wij kiezen ervoor uitsluitend Italiaanse specialiteiten te serveren.
Trattoria staat oorspronkelijk voor het goede Italiaanse leven, lekker eten & drinken. Gerechten zijn op eenvoudige wijze bereid met de hoogste kwaliteit verse ingrediënten. Kleine hapjes en handzame porties uit de Sicilaanse keuken.
De smaak van het seizoen
Sommige producten zijn seizoensgebonden en staan dus tijdelijk op de kaart. Wat dacht u van een pasta met asperges of huisgemaakte pompoensoep? Wij passen daarom regelmatig onze kaart aan.
Een goede pasta komt niet uit een pakje. Il Colosseo maakt op ambachtelijke wijze alle pasta’s zelf. Tagliatelle, spaghetti en ravioli, naturel, met basilicum of zongedroogde tomaten. Een van onze bekendste specialiteit is de in parmezaanse kaas geflambeerde pasta, deze wordt aan tafel voor u klaar gemaakt!
Salvatore komt uit Sicilië en is opgegroeid met de unieke smaak van de Italiaanse keuken. Zijn ouders en ook andere familieleden hebben diverse restaurants gehad in Italië en Nederland. Ook heeft hij zelf in verschillende pizzeria’s en specialiteitenrestaurants ervaring opgedaan. De traditionele keuken van Sicilië kent voor hem geen geheimen en dat proeft u.
Ook Siobhan heeft veel ervaring opgedaan in de horeca en zij heeft een opleiding Hoger Hotelmanagement gevolgd. In 2009 zijn wij getrouwd op Sicilië en in 2010 is onze dochter, Gioia Michela, geboren. Haar hebben wij ook op Sicilië laten dopen, waarvan de foto in het restaurant te bewonderen is. Salvatore en Siobhan doen samen hun uiterste best het u naar wens te maken en u een gezellige en heerlijke Italiaanse avond te bezorgen!
