Ons verhaal
Drie broers en een oude vestingstad waar de laatste bierbrouwerij in 1920 haar deuren sloot. In 2009 besluiten Jerrit, Jitze en Remko Vellenga het rijke bierverleden van Weesp weer nieuw leven in te blazen. En met succes. In 2020 openden ze hun eigen brouwerij in de Sint-Laurentiuskerk.
Ons verhaal begint met drie broers en een stad met een rijke brouwgeschiedenis. In 2009 werd onze passie voor ambachtelijke bieren omgezet in een familiebedrijf. Dat jaar brouwden we onze eerste duizend liter bier, de Wispe Blond. De etiketten plakten we met de hand op de flessen en we reden vele kilometers om de doosjes bier bij de eerste klanten af te leveren.
Alle vrije uren staken we vol passie in de brouwerij. We groeiden en in 2015 verkochten we honderdduizend flessen Wispe bier in een jaar. De druk op de ketel nam toe en taken werden onderling verdeeld. De bieren brouwden we nog in de ketels van andere brouwerijen. Dat ging goed, maar door de toenemende vraag moesten we vaak uitwijken naar andere brouwerijen.
Dat betekent dat de oorspronkelijke smaken weer uit nieuwe ketels moesten worden gehaald. Het verlangen om het heft in eigen handen te nemen nam toe.
Onze droom groeide groter en we besloten dat het tijd werd voor een eigen plek. Die plek vonden we in de Sint-Laurentiuskerk in het historisch centrum van Weesp. In 2017 werd gestart met de verbouwing van de kerk en op 14 februari 2020 openden we hier onze deuren. Eindelijk, na 100 jaar wordt er weer bier in echte Weesper ketels gebrouwen!
Bij Wispe kun je het ambachtelijke brouwproces ervaren en genieten van lekker eten en mooie bieren. Kom langs en we vertellen je meer over ons verhaal en het rijke bierverleden van de stad Weesp.
