Kai Matcha House in Berlijn: authentieke Japanse matcha in Prenzlauer Berg

Kai Matcha House in het kort

Type: Japans matchatheehuis in Prenzlauer Berg, Berlijn
Adres: Eberswalder Straße 2, 10435 Berlijn (naast de Mauerpark)
Uniek: Ceremonial grade matcha, traditioneel ter plekke klaargemaakt met klopper en handgemaakte chawan
Open: Dinsdag t/m zondag 12:00-19:00 uur; maandag gesloten
Prijzen: € (toegankelijk); check @kaiMatcha House voor de actuele kaart
Reserveren: Niet nodig; walk-in, afhalen mogelijk
Contact: +49 15757 861114
Instagram: @kaiMatcha House

Eigenaar Kai Toh in gesprek

Wat maakt Kai Matcha House uniek?

In een rustige hoek van Prenzlauer Berg, vlak bij de Mauerpark, vind je Kai Matcha House: een matcha theehuis waar de eeuwenoude Japanse thee traditie samenkomt met de nuchtere rust van de natuur.

Oprichter Kai Toh schenkt geen matcha van de dag ervoor of uit een kan die al uren heeft gestaan. Elke bestelling wordt ter plekke klaargemaakt, met traditioneel Japans gereedschap en een toewijding die je meteen voelt.

Kai Toh vergelijkt het graag met een keuze die iedereen kent. “Op veel hippe plekken bereiden ze de matcha ’s ochtends al in grote kannen voor, maar wij maken alles pas klaar op het moment dat je het bestelt.

Het is het verschil tussen een diepvriespizza uit de supermarkt of een verse pizza uit een houtoven bij de Italiaan: een wereld van verschil.”

Dat betekent ook dat er een duidelijk onderscheid wordt gemaakt in kwaliteit. Op de kaart vind je ‘ceremonial grade’ matcha (de allerhoogste kwaliteit, waarbij de blaadjes met de hand worden geplukt en langzaam tussen granieten stenen worden gemalen), café grade en baking grade voor in de gebakjes.

De topkwaliteit heeft een prijs: door het arbeidsintensieve handwerk kan die oplopen tot 700 à 800 euro per kilogram. De pure thee wordt geschonken in een chawan, een traditionele Japanse kom die met de hand is gemaakt door de zus van Kai Toh.

Matcha gemaakt op ceremoniele wijze

Voor wie is Kai Matcha House?

Kai Matcha House trekt iedereen die matcha serieus neemt: van Japanse theeliefhebbers tot Berlijnse ontdekkingsreizigers die voor het eerst een echte chawan in hun handen houden. De sfeer is rustig en ingericht op kwaliteit, niet op snelheid.

Tegelijkertijd is er ook ruimte voor mensen die even willen bijkomen van de drukte van de stad: een kom matcha meenemen voor een wandeling door de Mauerpark is bij vaste bezoekers een geliefde combinatie.

De evenementen die Kai Matcha House organiseert, zoals de inmiddels bekende matcha rave, laten zien dat de doelgroep breder is dan je misschien verwacht.

Liefhebbers van creatieve avonden, duurzame producten en Japanse cultuur voelen zich hier thuis, maar ook mensen die gewoon nieuwsgierig zijn naar de wereld achter het groene poeder.

De ervaring: matcha zoals het hoort

Wie bij Kai Matcha House een bestelling plaatst, ziet het proces van begin tot eind. De matcha wordt op het moment zelf klaargemaakt: opgeslagen, afgewogen en klaargemaakt met de klopper, totdat er een mooie, fijne schuimlaag ontstaat.

“Goede matcha herken je direct aan de heldergroene kleur, die mag absoluut niet te donker of gelig zijn,” legt Kai Toh uit. “Wanneer je de thee opklopt met de klopper, moet er een mooie, fijne schuimlaag ontstaan. En dan de smaak: echte ceremonial grade matcha hoort van nature bijna zoetig te zijn, zonder bitterheid.”

Die standaard bewaken begint al ver voor de toonbank. Elke partij thee wordt uitgebreid getest voor die de vitrine in gaat. En de strengste keurmeester is Kai Tohs moeder: een erkende thee-expert met decennialange ervaring, die elk nieuw sample mee beoordeelt.

“Als een matcha haar goedkeuring krijgt, weten we zeker dat de kwaliteit top is,” vertelt Kai Toh.

Voor de zoetigheden werkt Kai Matcha House samen met een gespecialiseerde patissier en met een Japanse donutmaker die speciaal voor de zaak glutenvrije en veganistische creaties bakt. Er is geen eigen keuken: de focus ligt volledig op de thee.

Verschillende ceremonial grade matcha drankjes

Het verhaal achter Kai Matcha House

De achtergrond van Kai Toh is even uniek als de thee die hij schenkt. Als zoon van een Zweedse vader en een Japanse moeder groeide hij op in het Italiaanse deel van Zwitserland. Thee was in zijn jeugd geen incidentele traktatie, maar een constante factor: zijn moeder schreef geschiedenis door in Ascona de allereerste theeplantage van Zwitserland op te richten.

“We groeiden op met thee en matcha,” vertelt Kai Toh nuchter. “Het was simpelweg onderdeel van ons dagelijkse leven thuis.”

Zijn moeder organiseert al jarenlang traditionele Japanse theeceremonies in kimono, zowel in Zwitserland als in Italië. Die verfijnde thee kennis is er dus met de paplepel ingegoten. Tot op de dag van vandaag proeft ze mee bij elke nieuwe levering.

De definitieve vonk sloeg over tijdens een reis naar Japan. Nadat hij het geboorteland van zijn moeder vijf jaar lang niet had bezocht, reisde Kai Toh samen met zijn familie en zijn vriendin, die hij had leren kennen tijdens zijn studie in Berlijn, naar Tokio en Kyoto.

“We zagen daar zoveel gespecialiseerde matcha cafés, van een niveau dat je in Europa destijds gewoon nog niet tegenkwam,” legt hij uit. “De toewijding, de service en de ongeëvenaarde kwaliteit van de thee maakten diepe indruk. Het idee voor Kai Matcha House ontstond eigenlijk daar, aan een houten barretje in Kyoto.”

De naam van de zaak is met zorg gekozen. “Kai komt van het Japanse kanji-teken dat staat voor ‘een nieuw begin’ en ‘openheid’,” vertelt Kai Toh glimlachend. “We willen iedereen hier met een open hart en open deuren verwelkomen. Tegelijkertijd symboliseert het de nieuwe start die we zelf met dit theehuis hebben gemaakt.”

Kai Matcha House Branding

Matcha raves en nieuwe werelden

Kai Matcha House brengt de theetraditie ook op een eigentijdse manier tot leven. Tijdens de inmiddels bekende ‘matcha rave’ smelt de rust van traditionele matcha samen met live dj-sets en dansende gasten.

“Het was vooraf iets compleet nieuws,” vertelt Kai Toh enthousiast. “Mensen stonden te dansen met een kom matcha in hun hand. Het bleek een fantastische manier om totaal verschillende werelden en culturen organisch met elkaar te verbinden.”

Die samenwerkingen ontstaan volgens hem heel natuurlijk. “Door de deuren open te zetten voor andere creatieve ondernemers, leer je zelf ontzettend veel én bied je gasten elke keer weer iets verrassends.

We zoeken altijd naar die fijne balans: vernieuwing opzoeken, maar wel met diep respect voor onze traditie.”

De toekomstplannen reiken inmiddels alweer ver over de Europese grenzen heen, terug naar Shizuoka: de Japanse geboorteregio van de familie van Kai’s moeder. De droom is om daar een eigen matcha-theeplantage te starten.

“We hebben inmiddels concreet contact met een kleine, lokale boer in Shizuoka,” legt Kai Toh uit. “Mijn moeder heeft de eerste samples van zijn land geproefd en ze was ontzettend positief.

Het opzetten van een eigen farm is een langdurig proces dat veel tijd kost, maar het zou de ultieme kroon op ons werk zijn.”

Kai Matcha House: thee als begin

Van een Zwitserse plantage naar een houten barretje in Kyoto en vervolgens naar een rustige hoek van Prenzlauer Berg: het verhaal achter Kai Matcha House is er een van generaties, grenzen en een diepe liefde voor het groene theeblad.

Kai Toh maakte geen snelle sprong in de trendy wereld van het matcha drankje, maar nam de tijd om te begrijpen wat echte kwaliteit inhoudt en hoe je die bewaakt.

Dat proef je, van de eerste slok tot de laatste.

Veelgestelde vragen over Kai Matcha House

Moet ik reserveren bij Kai Matcha House?

Nee, reserveren is niet nodig. Kai Matcha House werkt op basis van walk-in en heeft ook een afhaaloptie, ideaal voor een kom matcha onderweg naar de naastgelegen Mauerpark.

Wat zijn de openingstijden van Kai Matcha House?

Kai Matcha House is open van dinsdag tot en met zondag van 12:00 tot 19:00 uur. Op maandag is het theehuis gesloten. Check @kaiMatcha House op Instagram voor de meest actuele informatie over openingstijden en evenementen.

Wat kost een drankje bij Kai Matcha House?

Kai Matcha House hanteert een toegankelijke prijsstelling (€). Voor de exacte, actuele prijzen raadpleeg je de kaart via @kaiMatcha House op Instagram of Wolt.

Wat is ceremonial grade matcha en waarom is het anders?

Ceremonial grade is de hoogste kwaliteit matcha die bestaat. De blaadjes worden met de hand geplukt en langzaam vermalen tussen granieten stenen, een arbeidsintensief proces dat de inkoopprijs kan opdrijven tot 700 à 800 euro per kilogram. Bij Kai Matcha House wordt alle matcha in de dranken bereid van deze kwaliteit, in tegenstelling tot de café grade en baking grade die voor gebakjes worden gebruikt.

Zijn er opties voor veganisten en mensen met glutenintolerantie?

Ja. Kai Matcha House werkt samen met een Japanse donutmaker die speciaal voor de zaak glutenvrije en veganistische creaties bakt. Het aanbod wisselt per samenwerking; check @kaiMatcha House voor het actuele assortiment.

Is er allergeneninformatie beschikbaar?

Voor specifieke vragen over allergenen kun je terecht aan de balie of via Instagram (@kaiMatcha House). Het theehuis werkt met externe partners voor de gebakjes, dus het aanbod en de allergenen kunnen per periode verschillen.

Organiseert Kai Matcha House ook evenementen?

Ja. Kai Matcha House organiseert regelmatig bijzondere evenementen, waaronder de bekende ‘matcha rave’: een avond waarbij traditionele matcha samenkomt met live dj-sets en dansende gasten. Volg @kaiMatchaHouse voor aankondigingen.

Hoe kom ik bij Kai Matcha House?

Kai Matcha House ligt aan Eberswalder Straße 2 in Prenzlauer Berg, op loopafstand van metrostation Eberswalder Straße (U-Bahn, lijn U2). Parkeren is mogelijk bij het naastgelegen Friedrich-Ludwig-Jahn Sportpark.

Praktische informatie

Kai Matcha House Eberswalder Straße 2, 10435 Berlijn Prenzlauer Berg, naast de Mauerpark

Openingstijden Dinsdag t/m zondag: 12:00-19:00 uur Maandag: gesloten

Reserveren: Niet nodig; walk-in. Afhalen mogelijk.

Bereikbaarheid: U-Bahn Eberswalder Straße (op loopafstand). Parkeren mogelijk bij het Friedrich-Ludwig-Jahn Sportpark.

Betalen: Creditcards geaccepteerd.

Contact: +49 15757 861114

Instagram: @kaiMatcha House (actuele kaart, prijzen en evenementen)

Veelgestelde vragen over Kai Matcha House

Moet ik reserveren?

Nee, reserveren is niet nodig. Kai Matcha House werkt op basis van walk-in en heeft ook een afhaaloptie, ideaal voor een kom matcha onderweg naar de naastgelegen Mauerpark.

Wat zijn de openingstijden van Kai?

Wat kost een drankje bij Kai?

Ze hanteert een toegankelijke prijsstelling (€). Voor de exacte, actuele prijzen raadpleeg je de kaart via @kaiMatcha House op Instagram of Wolt.

Wat is ceremonial grade matcha en waarom is het anders?

Ceremonial grade is de hoogste kwaliteit matcha die bestaat. De blaadjes worden met de hand geplukt en langzaam vermalen tussen granieten stenen, een arbeidsintensief proces dat de inkoopprijs kan opdrijven tot 700 à 800 euro per kilogram. Bij Kai wordt alle matcha in de dranken bereid van deze kwaliteit, in tegenstelling tot de café grade en baking grade die voor gebakjes worden gebruikt.

Zijn er opties voor veganisten en mensen met glutenintolerantie?

Ja. Ze werken samen met een Japanse donutmaker die speciaal voor de zaak glutenvrije en veganistische creaties bakt. Het aanbod wisselt per samenwerking; check @kaiMatcha House voor het actuele assortiment.