Witlof bewaren, invriezen en bereiden

Witlof bewaren

In de koelkast

Witlof kun je het beste bewaren in een open zak in de groentenla van je koelkast. De witlof is zo tot 10 dagen houdbaar.

• Bewaar witlof in de groentelade van de koelkast.
• Gebruik een open plastic zak voor optimale luchtstroom.
• Bewaartermijn: 7 tot 10 dagen.

Witlof invriezen

Witlof kun je invriezen. Blancheer de witlof in 2 tot 5 minuten. Blancheren is kort verwarmen, niet koken! Nu is de witlof klaar om ingevroren te worden tot 1 jaar.

Witlof invriezen gaat zo;

1. Was de witlof zorgvuldig en snij deze in stukjes.
2. Voor het blancheren, kook de witlof 2 minuten en koel het vervolgens 1 minuut in ijskoud water.
3. Dep de witlof droog met keukenpapier en verdeel het in porties voor één persoon.
4. Doe de witlof in vrieszakken of, nog beter, gebruik een vacuümapparaat voor het sealen.
5. Gebruik diepvriesetiketten om de naam van het product en de datum te noteren op de verpakking.
6. Bewaar de witlof in de vriezer bij een temperatuur van -18°C of lager.

• Blancheren is essentieel vóór het invriezen.
• Bewaartermijn in diepvries: tot 1 jaar.

Gekookte witlof bewaren

Bewaar je gekookte witlof in de koelkast in een afsluitbare container of vries de witlof in tot 3 maanden.

• Bewaar in een luchtdichte container.
• Koelkast: 2 dagen.
• Diepvries: tot 3 maanden.

Versheid controleren

Of witlof nog goed is om te gebruiken weet je door te kijken en te ruiken. Is het loof beschimmeld of ruikt het vies, gooi het dan weg.

• Let op schimmel of verkleuring.
• Gebruik zintuigen: ruiken, kijken, proeven.

Lees alles over hoe lang eten bewaren in de koelkast.

Witlof bereiden

Voorbereiding

Witlof bereiden is heel eenvoudig:

• Snijd een schijfje van de onderkant af.
• Was de witlof grondig in ruim water.
• De kern kan tegenwoordig in zijn geheel gegeten worden.

Kookmethodes

• Koken: 12-15 minuten.
• Roerbakken: 3-5 minuten.
• Magnetron: 4-7 minuten.
• Grillen: 8-12 minuten.
• Smoren: 15-20 minuten.
• Stomen: 13-16 minuten.

Lees alles over witlof koken

Witlof opwarmen

Hoe moet je witlof opwarmen?

Witlof hoef je niet te ontdooien en kun je zo roerbakken, stoven op bakken in de wok op pan.

Gezondheidsvoordelen van witlof

• Rijk aan vitamines en mineralen
• Bevat weinig calorieën en is vetarm
• Bevordert de spijsvertering

Veelgestelde vragen

Kan ik witlof rauw eten?

Ja, witlof kan zowel rauw als gekookt geconsumeerd worden.

Hoe lang kan ik witlof in de koelkast bewaren?

Witlof kan 7 tot 10 dagen in de koelkast bewaard worden.

Is witlof gezond?

Ja, witlof is rijk aan vitamines, mineralen en is een caloriearme groente.

Hoe weet ik of witlof nog goed is?

Controleer op schimmel, verkleuring en gebruik uw zintuigen om de versheid te beoordelen.

Hoe moet ik witlof bereiden?

Witlof kan op verschillende manieren worden bereid, waaronder koken, roerbakken, stomen en grillen.