El Cafetín in het kort
- Type: Specialty koffiebar en ontmoetingsplek in het centrum van Workum
- Locatie: Merk 22G, 8711 CM Workum (Harmonie, verborgen straatje centrum)
- Specialiteit: Zelf geïmporteerde espresso bonen uit Ecuador, zelfgemaakt gebak, matcha latte
- Open: Di 10–14u | Wo t/m za 10–17u
- Contact: info@elcafetin.nl | 06 81 22 06 52 | elcafetin.nl
- Prijsrange: € (€1–€10 per persoon)
De warme wereld van El Cafetín
We kwamen binnen als vreemden, maar gingen weg als vrienden, zei Horatio toen we afscheid namen na een lange dag.
En die vriendschap is wederzijds, want bij El Cafetín komen we steeds terug. Niet alleen voor die heerlijke koffie, een verrukkelijk taartje of het geweldige uitzicht, maar vooral voor Horatio en de rust die het stadje Workum ons biedt.
Vol liefde en aandacht zet hij de allerbeste koffie, espresso of cappuccino. Eigenlijk is dat ook niet zo gek. Koffie staat voor Horatio symbool voor pure warmte, openheid en even stilstaan in het moment. Bovenal herinnert het je eraan om gewoon echt even de tijd te nemen.
Eigenaar Horatio maakt een Cappuccino
Van de zoutvlakten naar Friesland
Terwijl de geur van versgemalen bonen de zaak vult, neemt Horatio me mee terug naar zijn roots. Hij groeide op in El Galpón, een droge, arme streek in het noordwesten van Argentinië. Het is een ruig landschap van uitgestrekte zoutvlakten en spaarzaam groen.
“Ik vind het nog steeds fantastisch als het hier nu regent”, lacht hij met glinsterende ogen. In El Galpón betekende regen namelijk puur geluk en overleving voor de hele gemeenschap.
Zijn jeugd was verre van makkelijk. Zijn vader heeft hij nooit gekend. Omdat er lokaal geen werk was, trok zijn moeder naar de grote stad om geld te verdienen voor het gezin. Horatio werd liefdevol opgevoed door zijn opa en oma.
“We hadden bijna niets,” vertelt hij openhartig, “maar juist daardoor leerde ik al jong wat écht telt: keihard samen de schouders eronder zetten.” Die diepe Friese waarde van iepen mienskip (open samenleving en saamhorigheid) zat er bij Horatio in Argentinië dus al vroeg ingebakken.
Toen hij destijds moest kiezen tussen studeren of werken, was de keuze snel gemaakt. Hij vond een baan in een hostel in de stad Salta, zo’n honderd kilometer verderop. Het bleek zijn persoonlijke venster naar de wereld te worden. Daar veranderde namelijk alles toen Tynke de Ree, een backpacker uit Bolsward, toevallig het hostel binnenwandelde.
Ze raakten in gesprek en raakten nooit meer uitgepraat. Inmiddels zijn ze al jaren gelukkig samen en trotse ouders van twee zoons, Diede en Figo. De liefde bracht Horatio uiteindelijk naar Nederland. Tynke kon als letselschade-adviseur aan de slag bij een verzekeringsbedrijf, waardoor het gezin kon terugkeren naar haar Friese wortels.
Diverse specialty coffees bij El Cafetin
Een buurvrouw uit duizenden
Een gezamenlijke vriendin die als weddingplanner werkt, wist dat ik voor mijn koffiezaak El Cafetín nog goede taarten zocht voor bij de koffie. Ze moedigde ons aan om eens af te spreken en dat bleek een schot in de roos.
Ik besloot een eerste bestelling van vier taartjes bij Eva te doen, waaronder haar traditionele honingtaart. Ik was meteen verkocht.
Al snel volgden via ons gezamenlijke netwerk ook de eerste bruiloften. Toen het pand direct naast El Cafetín vrijkwam, wist ik dat dit haar kans was. Ik gaf haar net dat laatste zetje dat ze nodig had en zei: “Eva, jullie moeten hier beginnen. Iedereen kent je taarten, maar niemand weet wie erachter staat.”
Begin 2024 opende Eva’s Cake Boutique officieel haar deuren in de Harmonie, ons knusse winkelstraatje in Workum. De fysieke doorgang die we tussen de boutique en mijn koffiezaak hebben gemaakt is niet toevallig; het is het prachtige resultaat van een mooie vriendschap en een blind vertrouwen in elkaar.
Eva van Eva’s Cake Boutique naast El Cafetin serveert het gebak en koffie
Het geheim El Cafetín
En het grote geheim van El Cafetín? Dat is zonder twijfel de koffie. Horatio reist hoogstpersoonlijk naar Ecuador om daar de allerbeste bonen te selecteren. Dit doet hij nauw samen met zijn Mexicaanse collega Maria Guadalupe.
Hoog in de bergen bezoeken zij een unieke koffieplantage die draait als een hechte, warme commune. Mannen en vrouwen runnen deze plantage met diep respect voor elkaar en stoppen al hun liefde in het planten, plukken en verwerken van de oogst.
De bonen groeien op een hoogte van 1500 meter, wat zorgt voor een ongekend rijke smaakontwikkeling. Na de oogst worden de bonen op een unieke manier ambachtelijk gebrand op exact 190 graden; een verfijnde medium roast die de ziel van El Cafetín perfect samenvat.
Zo vader zo zoon
Het succes van vandaag begon ontzettend bescheiden: in de garage, samen met zijn zoon. Horatio importeerde daar zijn allereerste koffiebonen uit Ecuador en bouwde eigenhandig ‘Pancho’, een charmante mobiele koffiekar gemaakt van bamboe.
“Met Pancho trokken we er lekker op uit, naar campings, stranden en ja, zelfs helemaal naar Berlijn,” blikt hij met een trotse glimlach terug. “We hielden het heel basic: gewoon een goed bakkie koffie en wat water.
Juist door die pure eenvoud ontstonden er zulke prachtige, oprechte momenten met de mensen die we tegenkwamen.”
Espresso in de maak
El Cafetín, een plek van samenzijn
Het pand in de moderne Harmonie, gelegen aan het oude plein midden in het sfeervolle centrum van Workum, stond op dat moment nog compleet leeg. “Het was midden in de lockdown; een ontzettend spannende tijd waarin juist heel veel horecazaken noodgedwongen moesten sluiten,” herinnert hij zich.
“Maar ik bleef onvoorwaardelijk geloven in het licht aan het einde van de tunnel.” Inmiddels is die eens zo kale ruimte uitgegroeid tot een heerlijke, levendige ontmoetingsplek met een fijn terras.
Het is een plek geworden waar de drempel laag is en de deur voor iedereen wagenwijd openstaat, zelfs als je gewoon voor de gezelligheid aanschuift zonder iets te bestellen.
Terwijl hij met vloeiende, bijna hypnotiserende bewegingen een perfecte espresso zet, legt hij uit dat dit niet zomaar zijn werk is. Het is zijn pure passie om mensen te verwelkomen met oprechte warmte en zelfgemaakt gebak. “Ik voelde vanaf het eerste moment een enorme gedrevenheid.
Mijn kompas van het leven heeft mij uiteindelijk hiernaartoe gebracht,” besluit hij met een gulle, warme glimlach. Binnen ademt de zaak rust en karakter. Het interieur is heerlijk licht en aangekleed met zachte kleuren en unieke eyecatchers, zoals een retro oranje Smeg-koelkast en een prachtige oude weegschaal.
In elk detail zie je de verfijnde hand van de meester terug; in Argentinië heeft Horatio namelijk jarenlang gewerkt als interieurstylist.
De verbinder achter het Free Spirit Festival
Free Spirit Festival door Horatio van El Cafetin
Na al die jaren in Workum is El Cafetín inmiddels zo diep geworteld dat Horatio zelfs zijn eigen festival organiseert: het Free Spirit Festival. “Daar vind je de absolute essentie van onze filosofie,” vertelt hij enthousiast. “Voor deze editie hebben we gekozen voor De Harmonie in Workum, een prachtige en intieme plek.”
Het festival strijkt neer in het gezellige straatje van El Cafetín zelf. In De Harmonie gaat verbinding bijna vanzelf, mede dankzij de fijne dynamiek tussen alle lokale ondernemers die er zitten. De plek staat in de regio inmiddels bekend om de knusse ‘Lytse’ markten, de beste koffie met taart én deze heerlijk intieme festivals.
“Met ons thema Dance of the water eren we dit year de oceanen en het kostbare water op onze aarde,” legt Horatio uit. Bezoekers kunnen struinen over een duurzame markt vol met de allermooiste, handgemaakte spullen.
Wie behoefte heeft aan een moment van pure rust, kan binnenstappen bij de Wellness-hoek voor een ontspannende massage, een frisse knipbeurt, dreadlocks of een fraaie henna-tattoo.
Wat het festival écht uniek maakt, is de mogelijkheid tot ‘wandelend coachen’. Terwijl je met een goede koffie in de hand over het terrein loopt en uitkijkt over het kabbelende water en de Friese weilanden, zet je een koptelefoon op.
Via de audioverbinding hoor je de stem van een door jou gekozen coach, waardoor je in alle rust en ruimte waardevolle nieuwe inzichten opdoet.
Toekomstplannen
Horatio’s ondernemersgeest blijft niet stilstaan. Het meest concrete plan is een nieuwe locatie op het strand van Workum, opgebouwd uit een gerecyclede zeecontainer. “Dit is onze centrale hub, en van hieruit gaan we weer uitbreiden naar andere plekken,” legt hij enthousiast uit, terwijl hij om zich heen kijkt in zijn huidige zaak.
Veelgestelde vragen over El Cafetín Workum
Moet ik reserveren?
Voor een gewoon bezoek, een kop koffie, een taartje, even zitten op het terras, hoef je niet te reserveren. Loop gewoon binnen. Wil je El Cafetín inhuren voor een event, een bruiloft of festival met de Piaggio? Neem dan van tevoren contact op via info@elcafetin.nl of 06 81 22 06 52.
Wat zijn de openingstijden?
El Cafetín is open op dinsdag van 10:00 tot 14:00 uur, en van woensdag tot en met zaterdag van 10:00 tot 17:00 uur. Op maandag en zondag is het café gesloten. Check elcafetin.nl of Instagram voor actuele tijden tijdens feestdagen of speciale periodes.
Wat kost een koffie bij El Cafetín Workum?
De prijzen liggen in de lage range: reken op €1 tot €10 per persoon voor een koffie of een drankje met een stuk gebak. El Cafetín is daarmee een koffiebar in Workum die hoge kwaliteit biedt zonder de bijbehorende stadsprijzen.
Welke koffiedranken serveren ze bij El Cafetín?
El Cafetín serveert espresso, cappuccino en andere specialty koffies bereid met zelfgeïmporteerde bonen uit Ecuador (medium roast, gebrand op 190 graden). Daarnaast is er chai latte, thee en ander niet-alcoholisch aanbod. Het zelfgemaakte gebak door Eva is een serieuze reden om te komen.
Zijn er vegetarische of veganistische opties?
Het menu van El Cafetín richt zich op koffie en gebak. Check de actuele kaart via elcafetin.nl of vraag bij binnenkomst naar de opties. Horacio informeert je graag over wat er die dag beschikbaar is.
Is El Cafetín kindvriendelijk?
Ja. El Cafetín is een ontmoetingsplek die openstaat voor iedereen, ook voor gezinnen met kinderen. Het terras biedt ruimte en de informele sfeer maakt het een fijne stop tijdens een wandeling door het centrum van Workum.
Zijn honden welkom?
Ja, honden zijn welkom op het terras van El Cafetín. Het terras is hondvriendelijk, dus kom gerust langs met je viervoeter.
Kan ik El Cafetín inhuren voor een event of bruiloft?
Ja, El Cafetín staat met de Piaggio, een charmante mobiele espressobar, op bruiloften, festivals en bedrijfsevents. Neem contact op via info@elcafetin.nl voor de mogelijkheden en beschikbaarheid.
Hoe vind ik El Cafetín in Workum?
El Cafetín bevindt zich op Merk 22G, aan het einde van de Harmonie, het bekende straatje in het centrum van Workum, vlakbij het centrale plein. Het café is bewust niet aan de hoofdstraat gesitueerd; dat verborgen karakter is een deel van de charme. Gebruik de navigatie op elcafetin.nl of zoek op ‘Merk 22G Workum’.
Heeft El Cafetín een terras?
Ja, El Cafetín heeft een terras. Op zonnige dagen is dit een van de fijnste plekken in het centrum van Workum om een kop koffie te drinken. Het terras is hondvriendelijk en grenst aan het verborgen straatje de Harmonie.
