Hollandse roerbakgroenten met kip

Hollandse roerbak groenten met kip is een gezonde, smakelijke avondmaaltijd die het hele gezin lekker zal vinden.

Dit gerecht combineert verse, knapperige groenten met sappige kipfilet in een heerlijke roerbak die zowel voedzaam als smaakvol is.

In dit recept gaan we samen een heerlijk en traditioneel Nederlands wokgerecht bereiden: Hollandse roerbakgroenten met kip.

Het combineert de knapperige, verse smaak van Nederlandse groenten met de sappige, hartige smaak van kipfilet, allemaal samengebracht in een heerlijke roerbak.

Dit roerbak gerecht is een gezonde en smakelijke keuze voor het hele gezin.

Ingrediënten Hollandse roerbakgroenten met kip

Voor dit heerlijke wokgerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Kipfilet: Kipfilet is mager en gezond gevogelte, perfect voor dit gerecht.
• Hollandse roerbak groenten: Typisch Nederlandse groenten zoals sperziebonen, wortel, paprika, doperwtjes en courgette.
• Olijfolie: Om de kip en groenten in te bakken.
• Shoarmakruiden: Voor extra smaak.
• Ui: Geeft een heerlijke smaak aan elk roerbakgerecht.
• Knoflook: Voor een vleugje aromatische smaak.
• Voorgekookte aardappelblokjes: Voor een vullend en hartig element in het gerecht.
• Zout en peper: Om het gerecht perfect op smaak te brengen.

Zorg ervoor dat je verse en kwalitatieve ingrediënten gebruikt voor het beste resultaat.

Meer informatie over: Roerbakken

Bereidingswijze

1. Verhit eerst de olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Wacht totdat de pan gloeiend heet is. Dit kun je testen door er een druppel water in de pan te druppelen. Als het water blijft dansen in de pan is de pan heet genoeg.
2. Voeg nu de reepjes kipfilet toe en bak ze tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Let op, hoe dunner de kip, hoe korter het duurt voordat ze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet deze even opzij.
3. In dezelfde pan, voeg de fijngesneden ui en knoflook toe. Bak deze tot ze zacht en geurig zijn. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Let op dat de knoflook niet aanbrandt, blijf met een houten lepel omscheppen.
4. Voeg nu de Hollandse roerbak groenten in porties toe aan de pan. Geef de groenten even de ruimte om te bakken totdat je alle groenten hebt toegevoegd. Roerbak de groenten in ongeveer 5 minuten, of tot ze knapperig en fel van kleur zijn.
5. Kook de aardappelen of krieltjes voor in gezouten water. Giet ze af en snij ze in blokjes van 2 centimeter.
6. Voeg de voorgekookte aardappelblokjes toe aan de pan en roerbak nog eens 2-3 minuten.
7. Doe nu de gebakken kipfilet terug in de pan inclusief het vocht dat in het schaaltje zit uit de kip. Strooi de shoarma kruiden erover en schep alles goed door. Laat het geheel nog 2-3 minuten koken zodat de smaken goed kunnen mengen.
8. Proef het gerecht en voeg indien nodig zout en peper toe.

En daar heb je het, een heerlijke Hollandse roerbak groenten met kip!

Tips Hollandse roerbakgroenten met kip

• Roerbakken gaat snel, dus zorg ervoor dat je alle ingrediënten klaar hebt staan voordat je begint.
• Voeg de groenten toe op volgorde van hun kooktijd. Begin met de groenten die langer nodig hebben om te koken, zoals wortels, en eindig met de groenten die snel koken, zoals paprika.
• Wees niet bang om te experimenteren met kruiden. Je kunt altijd meer kruiden toevoegen, maar het is moeilijk om ze te verwijderen als je te veel hebt toegevoegd. Begin dus met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak.

Variatiemogelijkheden

Dit recept is zeer veelzijdig en kan gemakkelijk worden aangepast aan je eigen smaak of dieetwensen.

Enkele suggesties:

1. Andere groenten

Je kunt de Hollandse roerbak groenten vervangen door andere soorten groenten die je lekker vindt of die je in huis hebt. Denk aan broccoli, bloemkool, champignons of spinazie.

2. Andere kruiden

Experimenteer met verschillende kruiden om het gerecht een nieuwe draai te geven. Probeer bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, kerriepoeder of Cajun-kruiden.

3. Andere eiwitten

In plaats van kipfilet kun je ook andere eiwitbronnen gebruiken. Denk aan garnalen, tofu of tempeh.

4. Vlees

Ruil kip om voor vlees. Kook 2 saucijzenworstjes in water totdat ze gaar zijn. Snij ze in plakjes en voeg ze toe op het moment dat je normaal de kip zou toevoegen.

5. Dieetwensen

Voor een vegetarische versie van dit gerecht kun je de kip vervangen door een plantaardige eiwitbron zoals tofu of tempeh. Voor een glutenvrije versie, zorg ervoor dat je glutenvrije kruiden en sauzen gebruikt.

6. Extra smaak

Voeg wat geraspte kaas, verse kruiden zoals peterselie of basilicum, of een scheutje citroensap toe voor extra smaak.

Onthoud dat koken gaat over experimenteren en plezier hebben.

Voel je vrij om dit recept aan te passen aan jouw smaak en geniet van het proces!

Serveersuggesties Hollandse roerbakgroenten met kip

Dit heerlijke wokgerecht van Hollandse roerbak groenten met kip is op zichzelf al een complete maaltijd, maar hier zijn enkele suggesties om het nog specialer te maken:

Bijgerechten

Serveer het gerecht met een frisse salade van gemengde groenten of een kom gestoomde groenten kan ook een heerlijke aanvulling zijn.

Dranken

Een glas koele witte wijn of een licht bier kan goed samengaan met dit gerecht. Voor een niet-alcoholische optie, probeer een glas koud citroenwater of een verse fruitsap.

Presentatie

Maak het gerecht af met wat verse kruiden zoals peterselie of bieslook, of voeg wat geraspte kaas toe voor extra smaak en presentatie.

Voor de kinderen

Voor de kleintjes, probeer het gerecht te serveren met wat appelmoes aan de zijkant. De zoetheid van de appelmoes kan een lekker contrast geven met de hartige smaken van het gerecht.

Eet smakelijk!

Roerbakgroenten bewaren, opwarmen en tips

Kan ik Hollandse roerbakgroenten bewaren?

Je kunt de restjes van de Hollandse roerbak groenten met kip in een luchtdichte container bewaren en in de koelkast zetten. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed.

Hoe warm ik de restjes op?

Je kunt de restjes opwarmen in een pan op middelhoog vuur. Voeg een beetje water of olie toe om te voorkomen dat het gerecht uitdroogt. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar zorg ervoor dat je het af en toe roert voor een gelijkmatige verwarming.

Kan ik Hollandse roerbakgroenten invriezen?

Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het in een vriezerbestendige container doet. Het blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer. Warm het op in een pan of in de magnetron na het ontdooien.

Kan ik de groenten van tevoren snijden?

Ja, je kunt de groenten van tevoren snijden en in de koelkast bewaren om tijd te besparen. Zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte container bewaart om ze vers te houden.

Mijn groenten worden te zacht bij het roerbakken, wat doe ik verkeerd?

Het kan zijn dat je de groenten te lang bakt of dat het vuur te hoog staat. Roerbakken moet snel gebeuren op hoog vuur. Voeg de groenten toe en blijf ze constant bewegen in de pan. Ze moeten knapperig blijven en hun kleur behouden.

Gerechten met broccoli

• Broccoli roerbakken met kip en gekookte rijst
• Kipdrumsticks uit de oven met broccoli en aardappelen

Conclusie

Hollandse roerbakgroenten met kip, een heerlijk, voedzaam en eenvoudig te bereiden recept. Dit gerecht is een prachtige combinatie van verse Nederlandse groenten en sappig kipfilet, allemaal samengebracht in een smakelijke roerbak. Het is perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, maar ook speciaal genoeg voor het weekend.

Ik zou het leuk vinden om te horen of dit gerecht is gelukt en hoe jij het vond. Heb je variaties geprobeerd? Heb je andere groenten of kruiden gebruikt? Deel je ervaringen en vragen in de reacties hieronder. Ik kijk ernaar uit om van je te horen!

Veel gestelde vragen over roerbakgroenten (4)

• Wat is roerbakgroenten?

  Roerbakgroenten zijn een mix van verschillende groenten die snel op hoog vuur worden gebakken, vaak in een wok of grote hapjespan. Dit proces behoudt de knapperigheid en de voedingsstoffen van de groenten, terwijl het ook heerlijke smaken en texturen creëert. De specifieke groenten in een roerbak kunnen variëren, maar populaire keuzes zijn onder andere paprika’s, uien, wortelen, broccoli en peultjes.

• Hoe maak je roerbakgroente op smaak?

  Roerbakgroenten kunnen op smaak worden gebracht met verschillende kruiden, specerijen en sauzen. Veelgebruikte opties zijn sojasaus, oestersaus, sesamolie, knoflook, gember, chilipepers en verse kruiden zoals koriander of basilicum. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak.

• Kan je roerbakgroenten koken?

  Hoewel de naam “roerbakken” suggereert dat de groenten worden gebakken, is het ook mogelijk om roerbakgroenten te koken. Dit kan een goede optie zijn als je een minder olieachtig gerecht wilt. Houd er echter rekening mee dat koken de textuur van de groenten kan veranderen en ze minder knapperig kan maken dan wanneer ze worden gebakken.

• Kun je broccoli roerbakken?

  Ja, broccoli is een uitstekende groente om te roerbakken. Het heeft een stevige textuur die goed standhoudt bij hoge temperaturen, en het neemt de smaken van kruiden en sauzen goed op. Om broccoli te roerbakken, snijd je het in kleine roosjes en voeg je het toe aan de wok met wat olie. Roerbak het in 5 minuten tot het heldergroen en knapperig is.