Foto: Hanne Hoogendam
Vlierbloesem siroop | Limonade van vlierbloesem
Laden...De vlier is een struik die wel 3 tot 10 meter hoog kan worden en bloeit van mei tot juni.
Vlierbloesem siroop is niet alleen leuk om te maken maar ook gezond.
De vlier is een struik die wel 3 tot 10 meter hoog kan worden en bloeit van mei tot juni. De bloesem is schermvormig en zijn te vinden aan het einde van de takken.
De bloemetjes zijn klein, wit, geurig en stervormig. Je vindt de vlier tussen struikgewassen, rivieroevers, lichte loofbossen en wilgenbossen.
Naast vlierbloesem siroop kun je ook gelei van vlierbloesem zelf maken en is lekker op pannenkoeken of wentelteefjes
Tip: was de bloemen niet voor gebruik.
Bereidingswijze
-
De vlierbloesemschermen goed nakijken of er geen beestjes inzitten en de schermen heel voorzichtig wassen
-
De schermen met een in schijfjes gesneden citroen in een glazen weckpot doen
-
Overgiet dit met het gekookte en afgekoelde water
-
Laat dit twee dagen afgedekt staan op een warm zonnig plekje
-
Zeef het vocht
-
Dan het trucje: roer evenveel vocht als suiker door elkaar. Dit vraagt nogal wat tijd omdat het koud gebeurt maar op deze wijze wordt het geurige aroma het beste bewaard
