Tagliatelle met romige pesto saus

Tagliatelle met romige pesto saus is een favoriet van veel mensen.

Pesto saus is een heerlijke smaakmaker voor pasta’s en andere gerechten.

In dit recept laat ik je zien hoe je zelfgemaakte pesto’s kunt combineren met tagliatelle, een platte pastasoort.

Daarnaast geef ik je variatietips voor het toevoegen van verschillende soorten groenten, vlees en vis.

Het resultaat is een verrukkelijke maaltijd met een romige textuur en smaakvolle ingrediënten.

Tagliatelle met romige pesto saus maken

1. Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
2. Halveer de cherrytomaatjes.
3. Bak de cherrytomaatjes kort in een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
4. Voeg een halve soeplepel pastawater toe zodat de saus indikt.
5. Giet de gekookte tagliatelle af en voeg ze toe aan de pan met tomaatjes.
6. Voeg nu de zelfgemaakte romige pestosaus toe aan de pan en roer goed door.
7. Voeg eventueel een scheutje kookroom toe om de saus nog romiger te maken.

Serveer direct.

Tips voor het serveren

• Garneer de pasta met wat geroosterde pijnboompitten en extra basilicum voor een extra smaakvolle presentatie.
• Serveer de pasta met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.

Variatietips met groenten

Er zijn tal van groenten die heerlijk smaken in combinatie met tagliatelle en pestosaus. Maak bijvoorbeeld vegetarische Tagliatelle met romige pesto saus. Hier zijn enkele variatietips:

Courgette: snijd de courgette in blokjes en bak deze in olijfolie tot ze zacht en goudbruin zijn.
Paprika: snijd de paprika in blokjes en bak deze samen met wat ui en knoflook voor extra smaak.
Spinazie: voeg een flinke hand spinazie toe aan de saus en laat het zachtjes slinken.
Broccoli: snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer ze kort voordat je ze toevoegt aan de saus.
Champignons: snijd de champignons in plakjes en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.

Informatie over: Vegetarisch weekmenu

Variatietips met vlees

Hier zijn enkele ideeën voor variaties met vlees:

Kip: Snijd wat kipfilet in blokjes en bak of kook de kip. Voeg de blokjes kip toe aan de romige pasta pesto saus.
Gehaktballetjes: Maak gehaktballetjes van kipgehakt, paneermeel, ei en kruiden. Bak de zelfgemaakte kipgehaktballetjes in een pan en voeg ze toe aan de pasta pesto-roomsaus.
Pancetta: Bak wat pancetta in blokjes en voeg deze toe aan de pasta pesto-roomsaus.
Garnalen: Bak wat garnalen in een pan en voeg ze op het laatste moment toe aan de pasta pesto-roomsaus.
Gerookte zalm: Snijd gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pasta pesto-roomsaus voor een heerlijke smaakcombinatie.

Tips voor het bewaren van restjes

• Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
• Verwarm restjes op laag vuur in een pan op het fornuis of in de magnetron. Voeg eventueel een scheutje water of kookroom toe om de saus dunner te maken.

Conclusie

Met dit recept voor pesto saus met tagliatelle heb je een heerlijke maaltijd op tafel staan. Door de verse ingrediënten en het zelf maken van de saus, krijgt het gerecht een unieke en smaakvolle twist. Bovendien kun je zelf variëren met extra ingrediënten en toppings om het nog meer naar eigen smaak te maken. Kortom, een heerlijke pasta voor de echte Italiaanse keuken liefhebbers!