Foto: Smaakvol NH
Kippenbouten koken in bouillon of water is een basistechniek die elke thuiskok zou moeten beheersen.
Het koken van kip lijkt eenvoudig, maar vraagt wel wat aandacht als het gaat om veilig de perfecte smaak en textuur te krijgen.
Hieronder leg ik stap-voor-stap uit hoe je dit deel van de kip kunt koken.
Waarom kippenbouten koken?
Het koken van kippenbouten is een veelzijdige kooktechniek die de basis vormt voor verschillende bereidingswijzen van kip.
- Of je nu een hele kip kookt, kipfilet in water pocheert, kippenblokjes suddert voor soepen en stoofschotels, drumsticks kookt in een smaakvolle bouillon, of kip eerst kookt en daarna bakt voor een krokant korstje; deze methode zorgt voor sappig, mals vlees dat gemakkelijk kan worden uitgepluisd voor diverse gerechten.
- Door kip op deze manier te bereiden, is het niet alleen een gezonde keuze, maar ook een goede manier om smaken toe te voegen. Kruiden en specerijen toegevoegd aan het kookvocht dringen diep in het vlees door, wat zorgt tot een heerlijke smaak.
- Deze techniek maakt gekookte kip ideaal voor veel verschillende gerechten, van voedzame salades en wraps tot lekkere warme soepen.
Zo kook je kippenbouten
Benodigdheden
Je hebt de volgende benodigdheden nodig;
- een diepe pan
- genoeg water of bouillon om de kippenbouten volledig te bedekken
- optioneel kruiden zoals laurierbladen, peperkorrels, en zout
Voorbereiding van de kip
Was de kippenbouten onder koud stromend water en dep ze droog. Laat ze minimaal een halfuur op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat koken.
Kippenbouten koken
- Vul de pan met voldoende water of bouillon om de kippenbouten volledig te bedekken. Voeg eventueel de gewenste kruiden of ketjap manis toe aan de bouillon.
- Voeg de kippenbouten toe aan het koude water en breng het water aan de kook op een middelhoog vuur.
- Kook de kippenbouten 20 tot 25 minuten, afhankelijk van hun grootte. Voor grotere bouten, controleer na 25 minuten.
- Test of de kip gaar is door de kip te plukken, lukt dit makkelijk en is het vlees wit dan is het gaar. Gaat het moeilijk en is het vlees nog roze kook dan nog 5 minuten langer. Ideaal zou zijn wanneer het kippenvlees eraf valt.
Tip: Maak verse kippensoep met kippenbouten
Kippenbouten voorgaren
Kippenbouten voorgaren en daarna grillen op de barbecue is een snelle en veilige manier van kip grillen.
Je gaat als volgt te werk;
- Breng een grote pan met water of bouillon aan de kook.
- Leg voorzichtig de kippenbouten in de het bouillon.
- Laat de kip langzaam 20 minuten voorgaren.
Verwijder de kippenbouten, ze zijn klaar om verder verwerkt te worden op de bbq, grill, kamado of net hoe jij ze wilt bereiden.
Recepten met kip
Serveer de gekookte kippenbouten warm met je favoriete bijgerechten. Ze passen goed bij rijst, groenten of een lichte salade;
- Snelle kippensoep
- Hollandse roerbakgroenten met kip
- Gezonde maaltijdsalade met kip en haverkorrels
- Koude pastasalade met kip, avocado en tomaatjes
- Gezonde wraps met kip
Veiligheidstips
Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is om het risico op voedselvergiftiging te vermijden. rauwe kip kan gevaarlijk zijn.
Voedingswaarden
De voedingswaarden gekookte kip per 100 gram:
- Energie: 150 Kcal
- Eiwit: 29 Gram
- Koolhydraten: 0 Gram
- Vet: 2.6 Gram
- Vezels: 0 Gram
- Zout: 0 Miligram
Hoe kook je andere kipdelen?
- Hoe lang kook je kippendijen
- Hoe lang kook je kipfilet
- Hoe lang kook je kippenpoten
- Hoe lang kip in de oven?
- Hoe lang moet een hele kip koken?
Conclusie
Kippenbouten koken is een eenvoudige en belangrijke kookvaardigheid als je gezond wilt eten en minder vetstoffen wilt gebruiken. Met deze gids kun je sappige en veilige kippenbouten bereiden. Experimenteer met verschillende kruiden en marinades om je eigen draai aan dit basisingrediënt te geven.
Probeer deze techniek en deel je ervaringen! Heb je vragen of je eigen tips voor het koken van kip? Laat het ons weten in de reacties.
