Fregola is gemaakt van grove griesmeel (semola) en wordt vaak in hete bouillon gekookt.

Deze pastasalade met honing-mosterd dressing, appel, kikkererwten en linzen heb ik jaren geleden zelf verzonnen.

Handig om een dag van tevoren te maken en mee te nemen naar een picknick of BBQ. Samen met deze handige salade en ook makkelijk vooraf te maken en te bewaren.

Ik gebruik fregola ook wel fregula en is een specialiteit uit Sardinië. Deze pastasoort is gemaakt van grove griesmeel (semola). Er zijn verschillende varianten verkrijgbaar.

Bereidingswijze

  1. Voeg de fregola toe aan een pan met kokend water en kook de pasta in ca 7 tot 8 minuten beetgaar
  2. Doe alle ingrediënten voor de salade in een schaal
  3. Voeg de ingrediënten voor de dressing in een pot met deksel en schud goed
  4. Meng door de salade, eet smakelijk

Laat een reactie achter