Hoe lang kook je kipfilet

Kipfilet koken is een basistechniek die een belangrijk onderdeel vormt van gezonde kipgerechten.

Kipfilet staat bekend om zijn magere vlees en is daarmee een gezonde keuze voor velen die op hun voeding letten.

Waarom kipfilet koken?

Kipfilet is de perfecte keuze voor kip koken vanwege zijn:

• Magere eigenschappen, wat het een gezondere optie maakt dan sommige andere delen van de kip.
• Zachte textuur, die goed past bij vele soorten smaken en bereidingswijzen.
• Snelheid in bereiding, waardoor het een ideale keuze is voor snelle maaltijden.

Zo kook je kipfilet

Wat heb je nodig;

• Een middelgrote pan of pot
• Water of bouillon (kip koken in bouillon geeft extra smaak)
• Kruiden en specerijen naar smaak (traditioneel: tijm, rozemarijn, zout; pittig: citroengras, rode pepers of Madame Jeanette.)

Voorbereiding van de kipfilet

• Spoel de kipfilet af onder koud water en dep ze droog.
• Laat ze ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.

Kipfilets koken doe je zo:

1. Voeg de kipfilet toe aan de pan.
2. Vul je pan met voldoende koud water of bouillon om de kipfilet volledig te bedekken.
3. Voeg de gekozen kruiden en specerijen toe aan de pan. Voor een klassieke smaak, gebruik tijm, rozemarijn, en zout. Voor een avontuurlijke pittige smaak, probeer gember, citroengras, rode peper of een Madame Jeanette pepper.
4. Breng het water aan de kook, zet daarna het vuur lager en laat de kip koken door het langzaam te sudderen.

Hoe lang moet je kipfilet koken?

• Een hele kipfilet kook je in 20 tot 25 minuten gaar, afhankelijk van de dikte.
• Een halve kipfilet kook je in 10 tot 15 minuten gaar. Voor beide geldt, de interne temperatuur van gekookte kipfilet moet 75°C bereiken om veilig te kunnen eten.
• Kipstukken van 5 cm of kleiner kook je binnen 10 minuten gaar.

Meer informatie over Kipfilet koken + recepten

Test op gaarheid

• Snij in het dikste deel van de filet; is hij wit zonder roze tint, dan is hij gaar. Nog wel roze, kook hem dan nog 5 minuten langer.
• Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de gekookte kipfilet te controleren.

Verwerken

Kipfilet is uiterst veelzijdig en kan gebruikt worden in tal van recepten met kipfilet. Na het koken kan de kipfilet in:

• plakjes worden gesneden voor op brood
• plukken en gebruiken in je broodje pulled chicken
• versnipperd voor in de venkel-pompoensoep
• of in blokjes gesneden en gebruikt worden als basis voor een snelle kippensoep.

Kipfilet kopen of zelf kip snijden?

Het zelf snijden van een hele rauwe kip biedt verschillende voordelen die zowel de kwaliteit van jouw gerechten als je portemonnee ten goede kunnen komen:

• Kostenbesparing: Door een hele kip te kopen en zelf te snijden, kun je aanzienlijk besparen op de kosten per kilo in vergelijking met het kopen van voorverpakte kipdelen. Hele kippen zijn vaak voordeliger, als je bij een boer koopt en je krijgt meer waar voor je geld.
• Verse kwaliteit: Zelf een hele kip snijden garandeert dat je de versheid en kwaliteit van elk deel controleert. Dit betekent dat je de meest sappige en malse stukken krijgt voor je recepten met kipfilet en andere gerechten.
• Aanpassing aan het gerecht: Afhankelijk van het recept kun je de kip precies zo snijden als nodig is. Of je nu dikke stukken kipfilet voor grillen nodig hebt of fijnere stukjes voor soepen en stoofschotels, jij hebt de controle.
• Gebruik van alle delen: Door zelf een hele kip te snijden, kun je elk deel van de kip gebruiken. Dit omvat het maken van bouillon van de botten en het gebruik van de karkas voor soepen, wat zorgt voor nul verspilling.
• Vaardigheid en kennis: Het leren snijden van een hele kip is een waardevolle vaardigheid die je meer zelfvertrouwen geeft in de keuken. Deze kennis stelt je in staat om beter te werken met verschillende vleessoorten en jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen.

Het zelf snijden van een hele rauwe kip biedt dus niet alleen een kostenvoordeel, maar verbetert ook de kwaliteit van je gerechten en vergroot jouw culinaire vaardigheden. Het is een eenvoudige stap met veelzijdige voordelen voor iedereen die graag kookt.

Leer meer over basis snijtechnieken.

Voordelen van gekookte kipfilet

• Gezondheid: Kipfilet is laag in vet en hoog in eiwit, wat het een uitstekende keuze maakt voor een evenwichtig dieet.
• Smaak: Hoewel milder dan kippendijen, absorbeert kipfilet de smaken van kruiden en bouillon goed, wat zorgt voor een smakelijke maaltijd.
• Bereidingstijd: Kipfilet kookt sneller dan veel andere delen van de kip, wat het perfect maakt voor een snelle, gezonde maaltijd.

Recepten met kipfilet

• Hollandse roerbakgroenten met kip
• Gezonde maaltijdsalade met kip en haverkorrels
• Thaise kippensoep, Tom Kha Kai
• Maak zelf de lekkerste Mexicaanse wraps met kip

Veiligheidstips

• Zorg ervoor dat de kipfilet volledig gaar is om het risico op voedselvergiftiging te verminderen.

Voedingswaarden

Kipfilet is voedzaam en eiwitrijk, met minder vet dan kippendijen, wat zorgt voor een gezonde en malse keuze.

De voedingswaarden gekookte kip per 100 gram:

• Energie: 150 Kcal
• Eiwit: 29 Gram
• Koolhydraten: 0 Gram
• Vet: 2.6 Gram
• Vezels: 0 Gram
• Zout: 0 Miligram

Hoe lang kip garen?

• Hoe lang kook je kippenbouten
• Hoe lang kook je kippendijen
• Hoe lang kook je kippenpoten
• Hoe lang kip in de oven?
• Hoe lang moet een hele kip koken?

Conclusie

Het koken van kipfilet is een snelle, gezonde manier om van dit veelzijdige vlees te genieten. Of je nu kiest voor een eenvoudige bereiding of experimenteert met kruiden en specerijen, kipfilet biedt een heerlijke basis voor talloze gerechten.

Wat is jouw favoriete manier van het bereiden van kipfilet? Laat het weten in een reactie.