Foto: Freepik / Unsplash
IJskoffie, ik vind het heerlijk, maar hoe maak je ijskoffie?
En kun je ook ijskoffie ook maken met Nespresso en hoe maak je ijskoffie met karamel zoals McDonalds?
Als koffieliefhebber drink ik ook graag ijskoffie op een heerlijke warme zomerdag.
Voor mij hét ultieme zomergevoel.
Regelmatig gaan we naar Griekenland, waar ze ook ijskoffie schenken maar dan met oploskoffie, beetje suiker en room.
Dat moment dat ik de Griekse variant van ijskoffie drink, is ook het moment dat de vakantie echt begonnen is.
De Grieken maken ze met oploskoffie en heet frappé.
En wist je dat ijskoffie maken met oploskoffie heel erg lekker is. Mits je hem natuurlijk goed maakt.
In dit artikel ‘hoe maak je ijskoffie’ duiken we dieper in het onderwerp en geef ik een aantal tips en recepten hoe je zelf thuis ijskoffie kunt maken.
Wat is ijskoffie?
IJskoffie is een ijskoude drank dat gemaakt wordt met koffie. Er zijn verschillende manieren om ijskoffie te maken en in de landen buiten Nederland maakt men ijskoffie vaak op hun eigen manier.
Tot de ingrediënten van een ijskoffie behoren meestal:
- Sterke koffie
- Zoetstof
- Melk
- IJs
Hoe maak je zelf ijskoffie?
Het wordt gebrouwen zoals je wilt – in een Keurig, Nespresso, French press, enz. De koffie wordt heet gebrouwen en vervolgens afgekoeld.
Giet de afgekoelde koffie toe aan een glas vol met ijsblokjes en je hebt ijskoffie.
De smaak is vol en niet zo zoet als cold brew.
Cold brew koffie is letterlijk vertaald; koud gebrouwen koffie, dus met koud water zet je een pot koffie.
Hoe moet ik ijskoffie zetten?
IJskoffie maken is heel eenvoudig, en het leuke is dat je ijskoffie gewoon kunt maken met de middelen die je thuis al hebt.
Als je koffie zet met een Nespresso-apparaat voor één kopje, plaats je gewoon een Nespresso cup en maak je jouw kopje koffie.
Gebruik je de French press? Begin zoals gewoonlijk met brouwen.
Je kunt ook koffiedik en koud water trekken en de French press tot de ochtend in de koelkast zetten.
Of misschien zet je liever filterkoffie.
IJskoffie begint als gewone koffie, dus zet je koffie zoals je gewoonlijk doet en zet de koffie weg tot de ochtend of in ieder geval een paar uur in de koelkast.
Eenvoudiger dan gewoon jouw manier van koffiezetten wordt het niet.
Is de koffie afgekoeld laat hem op kamertemperatuur komen en giet de koffie over ijsblokjes en verdun hem naar wens.
Waar is koude koffie goed voor?
Cold brew koffie maken is een super eenvoudig proces.
Het enige wat je nodig hebt is grofgemalen, liefst verse koffie, koud water en een lange trektijd.
Cold brew koffie is zacht, heerlijk, verfrissend en biedt een stimulerende dosis cafeïne zonder de zuurgraad en bitterheid die je kunt krijgen bij het zetten van hete koffie.
Koude koffie drinken heeft een aantal voordelen:
- Het verbetert de mentale focus
- Het houdt je mentaal gezond
- Het vermindert het risico op diabetes
- Het geeft je een goed gevoel
- Het biedt antioxidanten
- Het helpt bij gewichtsverlies
- Het verhoogt je energie
- Het verlicht maagproblemen die in verband liggen met warme koffie
- Het helpt je langer te leven (zie hieronder)
Is ijskoffie gezond?
Cold brew koffie zoals hierboven genoemd bevat bijna geen calorieën, geen suiker of vet.
Als je cold brew zwart drinkt, is het een caloriearme en gezonde drank.
Tenzij je melk of room toevoegt aan je koffie, net als suiker.
Het eten van veel suiker en vethoudende producten wordt in verband gebracht met een groot aantal gezondheidscomplicaties, waaronder gewichtstoename en hartaandoeningen.
Zorg er dus voor dat je jouw toevoegingen aan de koffie zoals suiker en room, beperkt om mogelijke gezondheidsrisico’s te minimaliseren.
Zoals met alles in het leven, geniet met mate 😉
Tip: Probeer deze ontbijt smoothie koffie-banaan
Koude koffie kan het risico op hartaandoeningen verlagen.
Hartziekte is een algemene term voor verschillende aandoeningen die je hart kunnen aantasten, waaronder coronaire hartziekte, hartaanval en beroerte.
Het is wereldwijd doodsoorzaak nummer één.
Cold brew-koffie bevat verbindingen die het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen, waaronder cafeïne, fenolverbindingen, magnesium, trigonelline, kiniden en lignanen.
Deze verhogen de insulinegevoeligheid, stabiliseren de bloedsuikerspiegel en verlagen de bloeddruk.
De drank bevat ook chlorogene zuren (CGA’s) en diterpenen, die werken als antioxidanten en ontstekingsremmende middelen.
Drink je dagelijks 3 tot 5 kopjes koffie, zo’n 450-750 ml, dan kan het risico op hartaandoeningen met wel 15% worden verlaagd, vergeleken met mensen die geen koffie drinken.
Er zijn geen aanwijzingen dat het drinken van meer dan 3-5 kopjes per dag het risico op hart- en vaatziekten verhoogt, hoewel dit effect niet is onderzocht bij mensen die meer dan 600 mg cafeïne per dag consumeren, het equivalent van ongeveer 6 kopjes koffie. (Bron Healthline.com)
Hoe maak je ijskoffie
Het maken van een kopje koffie thuis zou moeten beginnen met het vers malen van bonen.
De kwaliteit van smaak en aroma is vele malen lekkerder dan alle voorgemalen bonen die je kunt kopen.
Maar ben je niet in de gelegenheid om met verse koffiebonen ijskoffie te zetten, geen probleem.
Hieronder leg ik uit hoe je bijvoorbeeld ijskoffie maakt met Nespresso, vanille ijs, zonder melk of ijs en het recept hoe je ijskoffie karamel thuis kunt maken.
Nespresso
Een Nespresso apparaat staat bij veel mensen thuis in de keuken. Hiermee maak je prima ijskoffie.
Je gaat als volgt te werk:
- zet een kopje koffie met je Nespresso-apparaat
- plaats een Nespresso cup en maak je jouw kopje koffie
- laat de Nespresso-koffie afkoelen tot kamertemperatuur
- giet de koffie over ijs
- naar wens voeg suiker of koffieroom toe
Met vanille ijs
Wie is er niet gek op een flinke scoop vanille roomijs! Ik wel, het liefst de hele dag door.
En dus is de vraag hoe maak je ijskoffie met vanille ijs?
Je kunt deze ijskoffie versie met vanille ijs eenvoudig houden of alles uit de kast halen met extra smaken, slagroom en zelfs hagelslag als topping!
Deze versie van vanille ijskoffie is super eenvoudig te maken.
Dit heb je nodig:
- Koude koffie
- Melk of room
- Chocolade siroop
- Vanille-ijs
- Slagroom (optioneel)
- Chocoladeschilfers
Zoals alle ijskoffies, begint dit recept met koude koffie. Je kunt van tevoren koffie zetten en deze koelen, of je kunt cold brew gebruiken.
Om hem extra romig te maken, combineer je de koffie met melk. Ik gebruik volle melk, maar voel je vrij om room te gebruiken.
Vervolgens voeg je eventuele smaak- of zoetstoffen toe. Daarna maak je het koffie drankje af met vanille-ijs en een flinke dot slagroom.
Hoe maak je ijskoffie zonder melk
Hoe maak je ijskoffie zonder melk is net zo eenvoudig als het brouwen van je kopje koffie op jouw favoriete manier:
- Laat de koffie afkoelen
- Giet de afgekoelde koffie over ijs
- Voeg eventueel wat suiker toe
Geniet van je ijskoffie zonder melk!
Zonder ijs
IJskoffie zonder ijs is een heel ander verhaal. IJskoffie wil niet perse zeggen dat je de koffie drinkt met ijsblokjes of een schep vanille roomijs. Je kunt het ook gekoeld drinken zoals cold brew koffie.
Je gaat als volgt te werk:
- ook hier begin je met het zetten van koffie
- laat de koffie afkoelen in de koelkast zodat je geen ijs nodig hebt
- voeg melk en suiker toe naar wens
Voilà, ijskoffie zonder ijs!
IJskoffie karamel thuis
Hoe maak je ijskoffie karamel thuis?
Karamel is eigenlijk niets anders dan vloeibare suiker.
Je kunt karamel kopen in de supermarkt of zelf maken.
Zelf karamel maken kan op verschillende manieren. Mijn favoriete manier is een blikje gecondenseerde melk te verwarmen.
Ze noemen dit ook wel dolce de leche.
Wat je doet is het blikje gecondenseerde volle melk laten karameliseren door het blik drie uur lang te verwarmen.
Wat er overblijft is pure karamel.
Deze karamel kun je gebruiken in je ijskoffie karamel.
Of als je niet zoveel tijd hebt dan kun je suiker en water samen verwarmen tot er karamel ontstaat. Laat niet aanbranden want dan is het niet meer lekker.
Volg dit eenvoudige recept voor ijskoffie voor de perfecte zelfgemaakte ijskoffie met karamel.
Wat je nodig hebt:
- Versgemalen koffiebonen
- Gefilterd water
- Koffiezetapparaat naar keuze
- Een glazen pot met een deksel
- Eenvoudige siroop of suiker voor zoetheid
Begin met medium tot donker gebrande koffiebonen van goede kwaliteit. Als je een koffiemolen hebt, maal je koffiebonen dan vers elke keer dat je koffie zet.
Of je nu een French press, filterkoffie of een Nespresso-koffiezetapparaat gebruikt, zet je koffie zoals je altijd doet. Verse koffie is het lekkerst.
Laat de koffie een paar uur of een nacht staan om af te koelen afgesloten in een glazen pot met deksel, zodat de koffie ’s ochtends op kamertemperatuur is.
Je kunt de koffie ook in de koelkast af laten koelen zonder deksel als je de ijskoffie even later wilt drinken bijvoorbeeld.
Maak een eenvoudige vanille karamelsiroop:
- 120 ml kopje water
- 120 ml suiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Breng de suiker en het water aan de kook in een pan.
- Roer tot de suiker is opgelost en laat het karamel mengsel afkoelen.
- Voeg vanille-extract toe naar wens.
- ‘S ochtends voeg je ijsblokjes toe aan de koffie op kamertemperatuur en voeg naar smaak de karamelsiroop toe.
- Voeg eventueel een scheutje melk of creamer toe.
Maak je ijskoffie karamel zoals jij hem wilt.
IJskoffie van Mcdonalds
IJskoffie zoals McDonalds is een favoriet van heel veel koffieliefhebbers en zoetekauwen. Deze koude koffie variant van McDonalds is thuis heel eenvoudig na te maken.
Bekijk hier het recept van hoe je ijskoffie van McDonalds maakt.
Hoe lang blijft koude koffie goed?
Voordat we hierop ingaan, wil ik alleen maar zeggen dat ik geen fan ben van het bewaren van koffie in de koelkast als deze eenmaal is afgekoeld.
Als je het over ijskoffie hebt dan drink je deze natuurlijk direct nadat hij de juiste temperatuur heeft.
Zwarte koffie kan 1-2 weken in de koelkast blijven staan en is nog steeds volkomen veilig om te drinken als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard.
2-3 dagen is optimaal voor de beste smaak, maar het blijft langer veilig. Koffie met melk of creamer is 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Andere soorten koffie
Conclusie
Vond je het leuk om ijskoffie te leren maken? Geen dure ijskoffie’s meer voor jou, je maakt ze nu thuis lekker zelf.
Door gebruik te maken van jouw manier van koffiezetten, maak je in enkele minuten een heerlijke ijskoffie.
Wat is jouw favoriete ijskoffie, met vanille-ijs of toch alleen met ijsblokjes?
