Broccoli roerbakken met kip en gekookte rijst

Broccoli roerbakken met kip en gekookte rijst, een perfecte combinatie van knapperige broccoli, sappige kip en zachte rijst, allemaal samengebracht met smaakvolle specerijen.

In dit recept laat ik je zien hoe makkelijk het is om een snelle doordeweekse maaltijd op tafel te zetten. En niet geheel onbelangrijk, het is een gezonde maaltijd.

Wat is roerbakken?

Roerbakken is een kooktechniek waarbij ingrediënten op hoog vuur in een wok of koekenpan worden gebakken. Door het snelle koken blijven de smaken van de ingrediënten behouden en krijg je een gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is.

Meer informatie over: Roerbakken

Ingrediënten

Kipfilet: Een mager stuk vlees vol proteïnen.
Broccoli: Een groene groente boordevol vitamines en mineralen.
Rijst: Een koolhydraatrijke basis die zorgt voor energie.
Sojasaus: Een zoute saus die diepte geeft aan het gerecht.
Knoflook: Geeft een licht pittige smaak.
Olijfolie: Gebruikt om te bakken en smaak toe te voegen.
Zout en peper: Brengen het gerecht op smaak.

Meer informatie over: Hoeveel rijst per persoon?

Bereidingswijze broccoli roerbakken

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de kip in blokjes en de broccoli in roosjes. Kook de broccoli eerst even kort.
3. Verhit de olijfolie in een wok.
4. Voeg de kip toe en bak tot het gaar is.
5. Voeg de broccoli en fijngesneden knoflook toe.
6. Roerbak alles samen tot de broccoli beetgaar is.
7. Voeg de sojasaus, zout en peper toe en roer goed.
8. Voeg de doperwtjes en worteltjes toe aan de rijst en schep ze om.
9. Serveer de roerbak over of naast de rijst.

Je kunt je ook eerst je broccoli blancheren als je geen knapperige broccoli wilt.

Opties en variaties broccoli roerbak

• Vervang de kip door tofu voor een vegetarische variant.
• Maak gebakken rijst voor een nog smaakvoller gerecht.
• Voeg cashewnoten toe voor een knapperige bite.
• Gebruik teriyakisaus in plaats van sojasaus voor een zoetere smaak.

Bij welke gelegenheden broccoli roerbak met kip eten?

Dit gerecht is ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook perfect voor een gezellig etentje met vrienden of familie.

Bewaartips

Bewaar de roerbak kip broccoli met rijst in een afgesloten bakje in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed. Voor het opwarmen kun je een magnetron of een pan gebruiken.

Conclusie

Roerbak kip broccoli met rijst is een eenvoudig, snel en heerlijk gerecht dat iedereen kan maken. Of je nu een beginner of een ervaren kok bent, dit recept is een winnaar!