Laden..."Rustica" verwijst naar de landelijke, rustieke stijl die past bij de omgeving van haar bed & breakfast, vandaar de naam.
Stap in de wereld van Christine Ten Kate, eigenaar van bed & breakfast De Zuiderstolp, waar ze een melkveebedrijf heeft omgetoverd tot een gezellige bed & breakfast.
In deze podcastaflevering deelt Christine haar ‘Pizza Rustica’, dat de Italiaanse keuken combineert met haar eigen boerderijverse ingrediënten.
Voor deze heerlijke pizza rustica heb je nodig:
Ingrediënten:
- Pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- Zelfgemaakte tomatensaus
- Parmaham of Prosciutto
- Burrata
- Dun gesneden basilicum
- Verse rucola
- Olijfolie
- Rode pepervlokken
Bereidingswijze:
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op de hoogste stand, idealiter rond de 250°C. Als je een pizzasteen hebt, plaats deze dan in de oven om voor te verwarmen.
- Deeg uitrollen: Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
- Bodem: Smeer een dunne laag tomatensaus over het deeg.
- Bakken: Plaats de pizza in de voorverwarmde oven.
Bak de pizza in ongeveer 10-15 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van je oven en de dikte van het deeg. - Beleggen: Beleg de pizza met Parmaham of Prosciutto.
Snijd de Burrata open en verdeel deze over de pizza.
Strooi dun gesneden basilicum over de pizza.
Voeg verse rucola toe aan de pizza. - Kruiden en olijfolie: Besprenkel de pizza met rode pepervlokken naar smaak.
Druppel een goede hoeveelheid olijfolie over de pizza. - Serveren: Garneer eventueel met extra verse basilicum en rucola.
Snijd de pizza in punten en serveer warm.
Podcast pizza
Tijdens de podcast “Eet Zaken‘ bakken we de favoriete pizza van mijn gast en praten over het runnen van een bedrijf. Er zijn 13 afleveringen opgenomen en dus uiteindelijk 13 verschillende soorten pizza’s gemaakt.
Proef hier de eerste pizza’s van mijn gasten;
Bereidingswijze
Pizza bereiden
-
Verwarm de oven voor op de hoogste stand, idealiter rond de 250°C. Als je een pizzasteen hebt, plaats deze dan in de oven om voor te verwarmen.
-
Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte.
-
Smeer een dunne laag tomatensaus over het deeg.
-
Plaats de pizza in de voorverwarmde oven. Bak de pizza in ongeveer 10-15 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van je oven en de dikte van het deeg.
-
Beleg de pizza met Parmaham of Prosciutto.
-
Snijd de Burrata open en verdeel deze over de pizza.
-
Strooi dun gesneden basilicum over de pizza.
-
Voeg verse rucola toe aan de pizza.
-
Besprenkel de pizza met rode pepervlokken naar smaak.
-
Druppel een goede hoeveelheid olijfolie over de pizza, eet smakelijk!
