Salade caprese

Deze Italiaanse salade caprese met tomaat en mozzarella is perfect als voorgerecht en lunch maar ook geschikt om te serveren tijdens een Italiaanse borrelplank. In dit artikel gaan we samen aan de slag met dit eenvoudige mozzarella, tomaat en basilicum recept!

Wat is salade caprese ?

Caprese salade, ofwel salade caprese, is een heerlijk en eenvoudig Italiaans gerecht dat bedacht is op het eiland Capri. Het staat bekend om zijn frisse smaken en vrolijke presentatie, met de combinatie van rijpe tomaten, romige mozzarella en frisse basilicum.

Ingrediënten voor caprese salade

Voor een klassieke caprese salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 grote rijpe tomaten
• 250 gram mozzarella (bij voorkeur buffelmozzarella)
• Een handvol verse basilicumblaadjes
• Extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Balsamico crème (optioneel)
• Snuf Italiaanse kruiden (optioneel)

Bereidingsstappen

1: Voorbereiden van de ingrediënten

1. Tomaten snijden: Was de tomaten goed en snijd ze in plakken van ongeveer 1/2 cm dik. Zorg ervoor dat je mooie, rijpe tomaten gebruikt voor de beste smaak.
2. Mozzarella snijden: Snijd de mozzarella in plakken van dezelfde dikte als de tomaten. Dit zorgt voor een mooie balans tussen tomaat en mozzarella.

2: Samenstellen van de salade caprese

3. Opbouwen: Neem een groot bord of een schaal. Begin met een plak tomaat, gevolgd door een plak mozzarella. Herhaal dit totdat je alle tomaten en mozzarella hebt gebruikt. Je kunt ze om en om leggen of een cirkelvormige opstelling maken voor een mooi effect.
4. Basilicum toevoegen: Tussen de lagen tomaat en mozzarella kun je wat verse basilicumblaadjes plaatsen. Dit geeft niet alleen smaak, maar maakt ook de Tricolore, de Italiaanse vlag en dus een prachtige kleur aan je salade.

3: Op smaak brengen

5. Olijfolie toevoegen: Sprenkel een goede scheut extra vierge olijfolie over de salade. Dit voegt geweldige smaken toe aan je caprese salade.
6. Zout en peper: Strooi wat zout en peper naar smaak over de salade. Dit accentueert de smaken van de tomaat, mozzarella en basilicum.
7. Balsamico crème: optioneel maar aan te raden is balsamico crème/ azijn. Optioneel zeg ik omdat niet iedereen van balsamico houdt.

Presentatie- en serveertips

• Mooi presenteren: Zorg ervoor dat je de plakken tomaat en mozzarella mooi op het bord schikt, zodat het er aantrekkelijk uitziet. Je kunt ook extra basilicumblaadjes bovenop leggen voor een frisse uitstraling.
• Serveer direct: Caprese salade is het lekkerst als hij direct na het maken wordt geserveerd. De smaken zijn dan het best.
• Variaties: Je kunt ook variëren door bijvoorbeeld wat balsamicoazijn toe te voegen of door andere kruiden zoals oregano te gebruiken.
• Bruschetta: Probeer ook eens de bruschetta caprese, een variant op heerlijk geroosterd brood.
• Erbij: Serveer de balsamico crème naast de mozzarella tomaten salade in een apart schaaltje zodat de gasten zelf bepalen of ze het toe willen voegen.
• Pesto: Voeg zelfgemaakte pesto toe, in plaats van balsamico crème of azijn, voor nog meer smaak.

Met dit eenvoudige recept voor caprese salade kun je genieten van een authentiek Italiaans gerecht dat vol smaak zit!

Heb jij tips, varianten of heb je dit recept gemaakt, laat weten wat jij ervan vindt!