8x snelle gezonde salade dressing maken

Gezonde sla dressing maken is een kunst die elke salade liefhebber zou moeten beheersen.

Een salade is immers zo goed als zijn dressing.

Terwijl kant-en-klare dressings gemakkelijk verkrijgbaar zijn in winkels, gaat er niets boven de smaak en versheid van een zelfgemaakte sladressing.

In deze gids duiken we diep in de kunst van het salade dressing maken en ontdekken we hoe je je salades kunt transformeren met eenvoudige, gezonde ingrediënten.

Waarom zelf sladressing maken?

Zelf dressing maken betekent volledige controle over de ingrediënten. Geen conserveringsmiddelen, geen toegevoegde suikers, alleen pure, verse ingrediënten. Bovendien kan een gezonde dressing je salade veranderen van gewoon naar buitengewoon.

Basisingrediënten voor elke dressing

Centraal in elke sladressing staat een goede kwaliteit olijfolie. Het sla dressing maken met olijfolie biedt niet alleen smaak maar ook gezondheidsvoordelen. Andere essentiële ingrediënten zijn azijn, citroensap, kruiden en specerijen.

Stap-voor-stap: gezonde dressing maken

Begin met een basis van olijfolie en azijn. Voeg naar smaak zout, peper en andere kruiden toe. Voor een romige twist, probeer een gezonde yoghurt dressing te maken door wat yoghurt toe te voegen.

Hoeveel sladressing maken?

Ik reken ongeveer 100 tot 150 gram per persoon. Probeer ook altijd met goede producten te werken. Een mooie azijn, verse kruiden en als je de basis van de dressings maakt met goede extra vergine olijfolie komt jouw zelfgemaakte dressing wel goed.

8x snelle gezonde salade dressing maken:

1. Klassieke vinaigrette

Ingrediënten:

• 1/2 el Dijon-mosterd
• 1/2 el azijn / of 1/2 eetlepel vers geperst citroensap
• 100 ml extra vergine olijfolie
• Zout en peper

Vinaigrette is een salade dressing gemaakt van een olie- en azijnemulsie, gekruid met zout, peper, mosterd en soms andere kruiden, net wat jij lekker vind. Vinaigrette wordt gemaakt door azijn of citroensap samen te kloppen; water; olie; zout; sommige smaakmakers, zoals zwarte peper, gemalen mosterd, tijm of basilicum; en suiker.

Type salade: ideaal voor salade niçoise of elke andere soort salade.

2. Italiaanse dressing

Ingrediënten:

• 6 el olijfolie
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el gehakte verse peterselie
• 1 el vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 tl gedroogde basilicum, verkruimeld
• 1/4 theelepel gedroogde gemalen rode peper
• Snufje gedroogde oregano

Een Italiaanse dressing maken voor over je groenten, gestoomde broccoli of asperges. Tover jouw salade om in een fantastisch gerecht. Sommige mensen houden van hun Italiaanse dressing met minder azijn en meer olie. Anderen houden van meer azijn en minder olie. Probeer uit wat jij lekker vind.

Type salade: probeer eens uit bij een salade met rucola, mozzarella en tomaten.

3. Gezonde Yoghurt dressing

Ingrediënten:

• 2 tl vegan mayo
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el yoghurt
• 1 tl Franse mosterd
• 2 el peterselie
• Zout en peper

Een gezonde yoghurt sladressing maken is simpeler dan je denkt en past perfect bij salades, pastagerechten en warm brood. De dressing kan gemaakt worden met elk type yoghurt dat je graag gebruikt.

Type salade: super lekker met veldsla, Romainsla, kerstomaatjes en kleine stukjes geroosterde knoflookbroodjes.

4. Pittige sla dressing

Ingrediënten:

• 2 el Sriracha
• 3 el extra vergine olijfolie
• 1 el water
• Zout en peper

Voeg alle ingrediënten toe in een kom en meng goed door. Meer pit, voeg wat meer Sriracha toe.

Type salade: fantastisch lekker met rauwe Chinese kool, Romainsla, kerstomaatjes en blokjes Emmentaler kaas.

5. Aziatische dressing

Ingrediënten:

• 1 el fijngetrapte gember
• 1 el rijstazijn
• 1 el sojasaus
• 3 el zonnebloemolie
• 1/2 tl suiker (optioneel)

Een gezonde Aziatische sla dressing maken voor nog meer smaak! Roer de ingrediënten door elkaar en als je hem scherper wilt, voeg dan wat rode pepervlokken toe voor nog meer pit.

Type salade: lekker bij een noedelsalade.

6. Chimichurri

Ingrediënten:

• 120 ml olijfolie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 75 gr fijngehakte peterselie
• 3 teentjes fijngehakte knoflook
• 1 rode chili peper
• 3/4 tl gedroogde oregano
• 1 tl grof zout
• Peper, naar smaak

Een unieke en gezonde sladressing maken doe je met deze chimichurri dressing. Hak de peterselie, knoflook en rode peper klein. Voeg toe aan een kom en maak aan met oregano, olijfolie, rode wijnazijn of citroensap als je geen rode wijnazijn hebt. Laat alles even rusten voor een intense smaak.

Type salade: lekker over je salade, biefstuk, kip en vis. Bekijk dit chimichurri recept.

7. Griekse yoghurt Sriracha dressing

Ingrediënten:

• 5 el 0% vet Griekse yoghurt
• 2 el Sriracha saus
• Snuf zout
• Sap van een 1 citroen

Liever een simpele salade dressing maken met wat pit? Voeg 2 eetlepels 0% Griekse yoghurt toe aan een kom. Pers een citroen uit en voeg het sap toe aan de yoghurt. Voeg als laatst 5 eetlepels, of zoveel als jij lekker vindt,  Sriracha saus toe en een snuf zout. Roer je yoghurtsaus goed door voor een mooie roze kleur.

Type salade: Poke Bowl maar ook als dip voor kipkluifjes uit de oven

8. Griekse sladressing

Ingrediënten:

3 el Extra vergine olijfolie
2 el Rode wijnazijn
1 teentje geperste knoflook (optioneel)

Gezonde Griekse sla dressing maken is super eenvoudig! Voeg de olijfolie, rode wijnazijn en het geperste teentje knoflook in een schaaltje en roer alles goed door. En jouw snelle gezonde salade dressing is klaar.

Type salade: authentieke Griekse salade

Veelgemaakte fouten bij het maken van saladedressing

Een veelgemaakte fout is het overmatig gebruik van olie. Zorg voor een evenwichtige dressing door de ingrediënten in de juiste verhoudingen te mengen. Een andere fout is het niet goed mengen of emulgeren van de dressing.

Hoe bewaar je je zelfgemaakte dressing?

Bewaar je gezonde salade dressing in een luchtdichte fles of pot in de koelkast. Schud goed voor elk gebruik.

Conclusie

Het salade dressing maken thuis is eenvoudig, gezond en smaakvol. Met deze gids ben je gewapend met de kennis om je salades te verrijken met heerlijke gezonde dressings. We nodigen je uit om te experimenteren, te proeven en te genieten!

Ik hoor graag van je! Deel je eigen gezonde sla dressing recepten en tips in de reacties hieronder.