Hoe lang moet een hele kip koken

Hoe lang moet een hele kip koken is een vraag die veel thuiskoks zich stellen.

Een hele kip, afhankelijk van het gewicht, kook je in ongeveer 1 tot 1,5 uur gaar. Reken 20 minuten per 500 gram kip.

Het proces van het koken van een hele kip biedt ook veel voordelen.

Het is een gezonde manier van bereiden die de natuurlijke sappen en smaken van de kip behoudt, en anderzijds een snelle voorbereidingsmethode en veilige manier om een hele kip te grillen tijdens een barbecue.

Waarom een hele kip koken?

Het koken van een hele kip heeft voordelen zoals:

• Smaakvolle sappen bewaren: Het koken in water of bouillon zorgt ervoor dat de sappen in de kip bewaard blijven, wat zorgt voor sappige en smaakvolle kip.
• Verminderen van uitdroging: Vooral belangrijk als je van plan bent de kip later te grillen, helpt vooraf koken uitdroging te voorkomen, waardoor je een mals en sappig resultaat krijgt.
• Vrijheid in kruiden en smaakmakers: Het geeft je de mogelijkheid om te experimenteren met diverse kruidencombinaties, wat elk gerecht uniek maakt.
• Veelzijdigheid: De rijke bouillon die overblijft kan gebruikt worden als basis voor soepen en sauzen, terwijl het vlees op verschillende manieren geserveerd kan worden, van hoofdgerechten tot salades.

Zo lang kook je een hele kip

Benodigdheden voor het koken van kip

Om een hele kip te koken, werken deze keukenbenodigdheden het handigst:

• Een grote Dutch oven of soeppan: Zorg ervoor dat de pan bijvoorbeeld een Dutch oven, groot genoeg is om de hele kip plus voldoende water of bouillon om hem volledig te bedekken.
• Vleesthermometer: Een onmisbaar hulpmiddel om te controleren of de kip de veilige interne temperatuur van 74°C heeft bereikt.
• Snijplank en scherp mes: Voor het aansnijden van de kip nadat deze is gekookt en heeft gerust.
• Keukentang: Handig om de hete kip veilig uit de pan te halen.
• Zeef: Voor het zeven van de kookvloeistof als je deze wilt bewaren voor ander gebruik.

Meer informatie over: Het gebruik van verschillende keukenmessen

Basisingrediënten

Om een hele kip perfect te koken, heb je een paar basisingrediënten nodig. Dit zijn de belangrijkste die ervoor zorgen dat je kip heerlijk sappig en smaakvol wordt:

1. Een hele kip – Kies voor een verse, kip van kwaliteit voor het beste resultaat. Let op de grootte van de kip, want dit zal de kooktijd beïnvloeden.
2. Water of bouillon – Je kunt kiezen voor gewoon water, maar voor extra smaak is een rijke kippen- of groentebouillon een uitstekende keuze. De bouillon voegt diepte toe aan het vlees.
3. Kruiden en specerijen – Dit is waar je creatief kunt zijn. Klassieke kruiden zoals tijm, rozemarijn, en laurierblad zijn altijd lekker. Maar je kunt ook experimenteren met citroengras, gember en rode peper voor een unieke pittige draai. Of voeg wat ketjap manis toe aan het water voor een lekkere smaak.
4. Zout – Essentieel voor het op smaak brengen van het vlees en het versterken van alle andere smaken. Let op: Een bouillonblokje heeft al zout tenzij je een zoutarm bouillonblokje gebruikt.
5. Optioneel: groenten – Toevoegen van groenten zoals ui, wortel, en selderij tijdens het koken kan extra smaak geven aan zowel de kip als de bouillon die je overhoudt.

Stap-voor-stap een hele kip koken

Hier is een gedetailleerd stappenplan om je te helpen een perfect gekookte kip te bereiden:

1. Voorbereiden van de kip

• Haal de kip ongeveer 30 minuten voordat je begint uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
• Spoel de kip van binnen en buiten af onder koud water en dep hem daarna droog met keukenpapier.
• Verwijder indien aanwezig de ingewanden en bewaar deze voor bouillon of ander gebruik.

2. Klaarmaken van de pan

• Kies een grote soeppan of Dutch oven waar de hele kip gemakkelijk in past en nog genoeg ruimte overlaat voor het water of de bouillon.
• Vul de pan met genoeg water of bouillon om de kip volledig te bedekken. Voeg hier je gekozen kruiden, specerijen, en eventueel zout en groenten aan toe.

3. Het koken van de hele kip

• Plaats de hele kip voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat het volledig onder staat.
• Breng het water of de bouillon aan de kook op hoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur lager zodat het geheel zachtjes kan sudderen.
• Laat de kip koken, afgedekt, afhankelijk van het gewicht, ongeveer 1 tot 1,5 uur. Een goede vuistregel is ongeveer 20 minuten per 500 gram kip.

4. Controleren van de gaarheid

• Controleer of de kip gaar is door een thermometer in het dikste deel van de kip te steken, zonder het bot te raken. De interne temperatuur moet 74°C bereiken.
• Afhankelijk waarvoor je de hele kip gaat gebruiken, kun je ook controleren of de sappen helder zijn wanneer je in het dikste deel van de kip snijdt.

5. Rusten en serveren

• Haal de kip uit de pan en laat hem 10 tot 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt de sappen zich te herverdelen, wat resulteert in een sappiger kip.
• Serveer warm met je favoriete bijgerechten.

Hele kip voorgaren voor op de barbecue

Kip voorgaren en daarna grillen op de barbecue is een snelle en veilige manier van kip grillen. Je kookt de kip de avond of middag ervoor zodat je tijdens de bbq niet te lang hoeft te wachten. Zo zorg je voor een veilige hele bbq kip.

Je gaat als volgt te werk;

1. Breng een grote pan met water of bouillon aan de kook.
2. Leg voorzichtig de hele kip in de het bouillon.
3. Laat de kip langzaam 30 tot 40 minuten voorgaren.
4. Verwijder de kip, ze is klaar om verder verwerkt te worden op de bbq, grill, kamado of net hoe jij ze wilt bereiden.

Op smaak brengen van de kip

Niemand zit te wachten op een flauwe kip. Hier zijn enkele tips en technieken voor het kruiden van je kip:

• Bouillon: Als je kip in bouillon kookt, voeg dan je favoriete kruiden en specerijen toe aan de bouillon. Dit geeft een subtiele smaak die diep in de kip doordringt.

Ga je de gekookte kip verder bereiden op de bbq dan kun je de volgende manieren gebruiken om smaak te brengen aan je hele kip

• Rubs: Bestrijk het kippenvlees halverwege de kooktijd aan beide zijden met vleesmarinade of olijfolie, gebruikmakend van een barbecuekwast. Keer het vlees vervolgens met een spatel of barbecuetang. De marinade helpt het vlees sappig te houden door uitdroging te verminderen.
• Marineren: Overweeg om de kip een nacht te marineren in een mengsel van kruiden, specerijen, en eventueel wat olie of yoghurt. Dit niet alleen voegt smaak toe, maar maakt de kip ook malser.
• Eenvoud houden: Soms is eenvoud het beste. Een goede kwaliteit zeezout en verse peper kunnen al wonderen doen voor de smaak van je kip.

Hoe de kip serveren en bewaren

Nadat je kip is gekookt, volgt de presentatie en hoe je de kip het beste kunt bewaren.

Hier zijn enkele tips:

Serveren

• Aansnijden: Snijd de kip op een schone snijplank. Begin met het verwijderen van de poten en vleugels, gevolgd door het borstvlees, dat je in plakjes kunt snijden. Gebruik een scherp mes voor nette sneden.
• Opdienen: Leg de stukken kip op een grote schaal. Je kunt verse kruiden, citroenpartjes, of geroosterde groenten toevoegen rondom de kip voor een kleurrijk en smaakvol geheel.
• Sauzen: Overweeg een saus of jus te serveren naast de kip. Je kunt een eenvoudige saus maken van het kookvocht door deze te reduceren en te kruiden naar smaak.

Zo maak jij zelf de lekkerste knoflooksaus

Bewaren

• Afkoelen: Laat de kip volledig afkoelen voordat je hem bewaart. Dit voorkomt de groei van bacteriën.
• Bewaren in de koelkast: Bewaar de overgebleven kip in een luchtdichte container. Hij blijft tot 3 dagen goed in de koelkast.
• Invriezen: Voor langere bewaring kun je de kip invriezen. Snijd de kip in stukken of scheur het vlees van de botten en vries het in porties in. Gebruik binnen 2-3 maanden voor de beste kwaliteit.

Meer informatie over: Hoe lang kun je eten bewaren in de koelkast

Belangrijke weetjes voor het koken van kip

Er zijn enkele belangrijke punten die je in gedachten moet houden wanneer je kip kookt. Deze tips zorgen ervoor dat je kip niet alleen heerlijk, maar ook veilig is om te eten:

• Temperatuurcontrole: Zorg ervoor dat de kip een interne temperatuur van 74°C bereikt om schadelijke bacteriën te doden. Een vleesthermometer is hierbij onmisbaar.
• Kruisbesmetting voorkomen: Gebruik verschillende snijplanken voor rauwe kip snijden en andere ingrediënten. Was je handen, gereedschap, en oppervlakken grondig na het vastpakken van rauwe kip.
• Rusttijd: Geef de kip na het koken tijd om te rusten. Dit helpt de sappen zich te herverdelen, waardoor het vlees sappiger wordt.
• Kip veilig ontdooien: Als je bevroren kip gebruikt, zorg dan dat je deze veilig ontdooit in de koelkast of met behulp van de koude water methode, niet op het aanrecht.

3 onmisbare tips voor het koken van een hele kip

Om elke keer weer de perfecte hele kip te bereiden, zijn hier drie gouden tips die je niet mag missen:

1. Laat de kip op kamertemperatuur komen: Voordat je de kip gaat koken, is het cruciaal om hem ongeveer 30 minuten buiten de koelkast te laten rusten. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing omdat de kip niet ijskoud is wanneer je hem begint te koken.
2. Gebruik bouillon voor extra smaak: In plaats van water, overweeg om je kip in een rijke kippen- of groentebouillon te koken. Dit voegt diepe smaken toe aan de kip en maakt het nog smaakvoller.
3. Bewaar het kookvocht: Na het koken, gooi de kookvloeistof niet weg! Zeef het en bewaar het als basis voor soepen, sauzen, of om rijst en pasta in te koken. Het voegt een heerlijke diepte van smaak toe aan veel gerechten.

Kip recepten voor elke gelegenheid

Na het koken van je kip, zijn hier enkele ideeën over hoe je het vlees in diverse gerechten kunt gebruiken:

• Kippensoep: Trek het vlees in stukjes en voeg het toe aan een rijke romige bouillon met groenten, kruiden, en noedels of rijst voor een heerlijke romige kippensoep.
• Kipsalade: Maak een Poke bowl door afgekoelde, gescheurde kipstukjes te mengen met quinoa, en groenten naar keuze. Meng mayonaise met Sriracha voor een snelle, makkelijke en pittige dressing.
• Kip wraps of taco’s: Gebruik de kip als vulling voor wraps of taco’s, samen met verse groenten, een smaakvolle saus, en kaas voor een eenvoudige, maar heerlijke maaltijd.

Voedingswaarden van gekookte kip

Gekookte kip is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Het is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten, essentiële vitaminen en mineralen. Hier is een overzicht van de voedingswaarde per 100 gram gekookte kip:

• Energie: Ongeveer 165 calorieën
• Eiwitten: Ongeveer 31 gram
• Vetten: Ongeveer 3,6 gram, waarvan verzadigd ongeveer 1 gram
• Koolhydraten: 0 gram
• Vezels: 0 gram
• Zout: Afhankelijk van de bereidingswijze

Het eten van kip kan bijdragen aan een gebalanceerd dieet, vooral als onderdeel van een maaltijd met veel groenten en volle granen.

Hoe lang kip garen?

Lees alles over hoe lang je verschillende kipdelen moet garen;

• Hoe lang kook je kippenbouten
• Hoe lang kook je kippendijen
• Hoe lang kook je kipfilet
• Hoe lang kip in de oven?
• Hoe lang kook je kippenpoten

Conclusie

Het koken van een hele kip is een eenvoudige, gezonde en veelzijdige manier om een heerlijke maaltijd te bereiden die bij iedereen in de smaak valt. Door de kip vooraf te koken, behoud je de sappigheid en smaak, en met de juiste kruidencombinaties maak je elke keer weer een uniek gerecht. Met de tips en technieken uit dit artikel ben je goed uitgerust om een hele kip perfect te koken.

Heb je al een idee hoe je jouw gekookte kip gaat gebruiken in je volgende maaltijd? Laat het weten in een reactie, we zijn benieuwd!