8x snelle gezonde salade dressing maken

Een gezonde sladressing maken bestaat uit de volgende elementen:

1. Gezonde oliën: Het gebruik van gezonde oliën is essentieel. Olijfolie wordt vaak aanbevolen vanwege zijn gezondheidsvoordelen en goede smaak. Een andere optie is bijvoorbeeld avocado-olie.
2. Azijn of citrus: Om een beetje zuur toe te voegen, gebruikt men vaak azijn of citrusvruchten zoals citroen- of limoensap. Appelciderazijn, rode wijnazijn of balsamicoazijn zijn populaire keuzes.
3. Kruiden en specerijen: Kruiden en specerijen geven smaak zonder extra calorieën toe te voegen. Verse kruiden zoals basilicum, peterselie, dille of koriander zijn heerlijk, net als gedroogde kruiden en specerijen zoals oregano, tijm, knoflookpoeder, of mosterd.
4. Zout en peper: Een beetje zout en peper kunnen de smaken in de dressing versterken.
5. Optionele ingrediënten: Voor extra smaak en textuur kun je ingrediënten toevoegen zoals gehakte sjalotten, geraspte gember, mosterd, yoghurt of tahin.

Een gezonde sladressing is een balans van vet, zuur, en smaakmakers die samenwerken om je salade smaakvol en voedzaam te maken.

Het is ook belangrijk om de porties in de gaten te houden, omdat oliën en sommige andere ingrediënten calorierijk kunnen zijn.

Hoeveel sladressing maken?

Ik reken ongeveer 100 tot 150 gram per persoon. Werk altijd met goede producten. Een mooie azijn, verse kruiden en zorg dat je de basis van de dressings maakt met een goede extra vergine olijfolie.

Snelle gezonde salade dressing maken:

1. Klassieke vinaigrette

Ingrediënten:

• 1/2 el Dijon-mosterd
• 1/2 el azijn / of 1/2 eetlepel vers geperst citroensap
• 100 ml extra vergine olijfolie
• Zout en peper

Vinaigrette is een salade dressing gemaakt van een olie- en azijnemulsie, gekruid met zout, peper, mosterd en soms andere kruiden, net wat jij lekker vind. Vinaigrette wordt gemaakt door azijn of citroensap samen te kloppen; water; olie; zout; sommige smaakmakers, zoals zwarte peper, gemalen mosterd, tijm of basilicum; en suiker.

Ik vind hem goed gaan met een salade niçoise of elke andere soort salade.

2. Italiaanse dressing

Ingrediënten:

• 6 el olijfolie
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el gehakte verse peterselie
• 1 el vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 tl gedroogde basilicum, verkruimeld
• 1/4 theelepel gedroogde gemalen rode peper
• Snufje gedroogde oregano

Een gezonde Italiaanse dressing maken voor over je groenten, gestoomde broccoli of asperges. Tover jouw salade om in een fantastisch gerecht. Sommige mensen houden van hun Italiaanse dressing met minder azijn en meer olie. Anderen houden van meer azijn en minder olie. Probeer uit wat jij lekker vindt.

Ik vind deze gezonde dressing goed gaan bij een salade met rucola, mozzarella en tomaten.

3. Gezonde Yoghurt dressing

Ingrediënten:

• 2 tl vegan mayo
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el yoghurt
• 1 tl Franse mosterd
• 2 el peterselie
• Zout en peper

Een gezonde yoghurt sladressing maken is simpeler dan je denkt en past perfect bij salades, pastagerechten en warm brood. De dressing kan gemaakt worden met elk type yoghurt dat je graag gebruikt.

Deze dressing is super lekker met veldsla, Romainsla, kerstomaatjes en kleine stukjes geroosterde knoflookbroodjes.

4. Honing mosterd dressing 

Ingrediënten:

• 3 eetlepels dijonmosterd
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Voeg alle ingrediënten toe in een kom en meng goed door.

Ik vind hem fantastisch lekker met rauwe Chinese kool, Romainsla, kerstomaatjes en blokjes Emmentaler kaas. Of voeg deze saladedressing honing mosterd toe aan deze heerlijk Koolsalade.

5. Aziatische dressing

Ingrediënten:

• 1 el fijngetrapte gember
• 1 el rijstazijn
• 1 el sojasaus
• 3 el zonnebloemolie
• 1/2 tl suiker (optioneel)

Een gezonde Aziatische sla dressing maken voor nog meer smaak! Roer de ingrediënten door elkaar en als je hem scherper wilt, voeg dan wat rode pepervlokken toe voor nog meer pit.

Deze is lekker bij een noedelsalade.

6. Chimichurri

Ingrediënten:

• 120 ml olijfolie
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 75 gr fijngehakte peterselie
• 3 teentjes fijngehakte knoflook
• 1 rode chili peper
• 3/4 tl gedroogde oregano
• 1 tl grof zout
• Peper, naar smaak

Een unieke en gezonde sladressing maken doe je met deze chimichurri dressing. Hak de peterselie, knoflook en rode peper klein. Voeg toe aan een kom en maak aan met oregano, olijfolie, rode wijnazijn of citroensap als je geen rode wijnazijn hebt. Laat alles even rusten voor een intense smaak.

Deze dressing soort is lekker over je salade, biefstuk, kip en vis. Bekijk dit chimichurri recept.

7. Griekse yoghurt Sriracha dressing

Ingrediënten:

• 5 el 0% vet Griekse yoghurt
• 2 el Sriracha saus
• Snuf zout
• Sap van een 1 citroen

Liever een simpele salade dressing maken met wat pit? Voeg 2 eetlepels 0% Griekse yoghurt toe aan een kom. Pers een citroen uit en voeg het sap toe aan de yoghurt. Voeg als laatst 5 eetlepels, of zoveel als jij lekker vindt,  Sriracha saus toe en een snuf zout. Roer je yoghurtsaus goed door voor een mooie roze kleur.

Deze dressing is perfect bij een Poke Bowl maar ook als dip voor kipkluifjes uit de oven

8. Griekse sladressing

Ingrediënten:

• 3 el Extra vergine olijfolie
• 2 el Rode wijnazijn
• 1 teentje geperste knoflook (optioneel)

Gezonde Griekse sla dressing maken is super eenvoudig! Voeg de olijfolie, rode wijnazijn en het geperste teentje knoflook in een schaaltje en roer alles goed door. En jouw snelle gezonde salade dressing is klaar.

Eigenlijk kan deze variant ook bij alle soorten salade maar het beste bij een authentieke Griekse salade

Veelgemaakte fouten bij het maken van saladedressing

Een veelgemaakte fout is het overmatig gebruik van olie. Zorg voor een evenwichtige dressing door de ingrediënten in de juiste verhoudingen te mengen. Een andere fout is het niet goed mengen of emulgeren van de dressing.

Hoe bewaar je je zelfgemaakte dressing?

Bewaar je gezonde salade dressing in een luchtdichte fles of pot in de koelkast. Schud goed voor elk gebruik.

Conclusie

Het salade dressing maken thuis is eenvoudig, gezond en smaakvol. Met deze gids ben je gewapend met de kennis om je salades te verrijken met heerlijke gezonde dressings. We nodigen je uit om te experimenteren, te proeven en te genieten!

Ik hoor graag van je! Deel je eigen gezonde sla dressing recepten en tips in de reacties hieronder.