Gezonde borrelplank maken (vegetarisch) + presentatie tips

Een gezonde borrelplank is altijd een goede manier om wat minder vlees te eten.

Maar welke borrelhapjes ga je maken die geen vlees bevatten.

Gelukkig zijn er genoeg gezonde en vegetarische opties beschikbaar, en een vegetarische borrelplank kan net zo heerlijk zijn als een traditionele borrelplank.

In dit artikel vind je recepten, een boodschappenlijstje voor vegetarische producten en leg ik uit hoe je een heerlijke en kleurrijke gezonde borrelplank kunt maken die iedereen fantastisch zal vinden.

Start met de goede basis en maak de gezonde borrelplank helemaal naar jouw wens.

Hoe maakt je een gezonde vegetarische borrelplank?

Kies je ingrediënten

De sleutel tot een heerlijke vegetarische borrelplank is het kiezen van een verscheidenheid aan kleurrijke en smaakvolle ingrediënten. Hier zijn enkele opties om uit te kiezen:

• Kaas: kies verschillende kazen zoals brie, geitenkaas, feta, camembert, of een goede oude cheddar.
• Groenten: snijd wat wortels, komkommers, cherrytomaten, paprika’s, selderij en radijsjes in hapklare stukjes. Deze groenten zijn gemakkelijk te dippen in honing mosterd saus, hummus of andere sauzen.
• Fruit: aardbeien, druiven, ananas, meloen en andere zoete fruitsoorten zorgen voor een smakelijke afwisseling op de plank.
• Noten: denk aan walnoten, amandelen, cashewnoten en pistachenoten, die heerlijk smaken bij kaas.
• Crackers en brood: serveer zelfgemaakt brood, focaccia een verscheidenheid aan crackers en stengels om mee te dippen en te beleggen.

Voeg dipsauzen toe

Dipsauzen voegen niet alleen smaak toe aan je gezonde borrelplank, maar ze maken het ook gemakkelijk om groenten en crackers te dippen. Hier zijn enkele heerlijke dipsauzen om te overwegen:

• Hummus: een klassieker die altijd goed smaakt. Probeer ook eens verschillende smaken zoals rode biet, zongedroogde tomaat of paprika hummus.
• Libanese mezze: een fantastische keuze als je voor smaak gaat, bekijk hier Libaneze recepten
• Guacamole: als u van avocado’s houdt, is guacamole een must-have op je borrelplank.
• Salsa: als u op zoek bent naar iets pittigs, voeg dan wat salsa toe aan je bord. Maak het zelf of koop een pot in de winkel.
• Chutneys: komen in verschillende varianten, van pittig tot zoet. Probeer deze pruimenchutney met sojasaus of chutney met appel en gember
• Pesto: een heerlijke Italiaanse saus die perfect past bij kaas en crackers.

Liever een mix van vega en vlees? Bekijk deze borrelrecepten

Gezonde borrelhapjes opties

• Niets mis met een gezonde vegetarische borrelplank met wat druifjes, kaas, nootjes en crackers.
• Beleg alvast wat broodjes mooi en presenteer ze op een borrelplank.
• Probeer ook eens gezonde vegetarische bitterballen van Gro Together of een ander merk.
• Voeg gemarineerde champignons toe aan de borrelplank.

Ingrediënten gezonde borrelplank voor 4 personen

Fruit

• 4 vijgen
• 1 peer in dunnen plakjes
• 150 gram rode druiven
• 150 gram witte druiven

Groenten

• Bakje tomaatjes
• ½ komkommer
• 1 rode paprika
• 10 wortels

Dipjes

• 1 schaaltje Muhammara
• 1 schaaltje Baba Ganoush
• 1 schaaltje Labneh

Noten

• 1 bakje Amandelen
• 1 bakje pinda’s

Kaas

• 1 Feta kaasje
• 200 gr oude kaas

Brood

• Frans stokbrood
• Crackers
• Broodstengels

Extra

• Honing
• 200 ml verse olijfolie

Bereidingswijze gezonde borrelplank

1. Snij de groenten in repen of partjes om te dippen en leg ze op een plank
2. Maak de Libanese mezze zoals in het recept staat
3. Snij de vijgen mooi in en leg ze bij de grachten op tafel
4. Voeg wat honing toe aan een kommetje
5. Snij de peer in dunne plakjes
6. Snij de feta en oude kaas in blokjes
7. Plaats alles op een tafel en maak de vegetarische borrelplank

Eet smakelijk!

Presentatie gezonde vegetarische borrelplank

Het presenteren van een gezonde tapasplank is net zo belangrijk als de smaak van de ingrediënten zelf. Want stel je geeft een verjaardag, wat is dan lekker om te eten op je verjaardag? Hier zijn enkele tips om je borrelplank er feestelijk en aantrekkelijk uit te laten zien:

Kies een geschikte plank

Net als met alle andere tapasplanken, kies je voor een borrelplank een plank die groot genoeg is om al je ingrediënten op te plaatsen en die past bij de stijl van je feest. Houten planken zijn een populaire keuze, maar je kunt ook kiezen voor een keramische of glazen schaal.

Begin met een centraal element

Begin met het plaatsen van een centraal element op je borrelplank, zoals een grote kom hummus, een kaaswiel of een gevulde groente. Dit zal de aandacht van je gasten trekken en hen uitnodigen om de rest van de plank te verkennen.

Varieer in kleur en textuur

Voeg ingrediënten toe in verschillende kleuren en texturen om je gezonde tapasplank er visueel aantrekkelijk uit te laten zien. Gebruik bijvoorbeeld verschillende soorten kaas, groenten en fruit. Snijd de ingrediënten in verschillende vormen en maten om variatie te creëren.

Gebruik kleine schaaltjes

Gebruik kleine schaaltjes om dipsauzen en andere ingrediënten op je vegetarische borrelplank te plaatsen. Dit maakt het gemakkelijker voor je gasten om te nemen wat ze willen en zorgt ervoor dat de dipsauzen niet overal verspreid raken.

Voeg eetbare bloemen en kruiden toe

Voeg eetbare bloemen en kruiden toe om je gezonde borrelplank er nog feestelijker uit te laten zien. Gebruik bijvoorbeeld verse basilicumblaadjes, tijm of rozemarijn. Eetbare bloemen zoals viooltjes, madeliefjes en rozenblaadjes voegen ook een kleurrijk en feestelijk element toe aan je borrelplank.

Maak gebruik van hoogteverschillen

Maak gebruik van hoogteverschillen door bijvoorbeeld komkommer- of wortelreepjes op te rollen en deze op een etagere te plaatsen. Dit voegt niet alleen variatie toe aan je tapasplank, maar maakt het ook gemakkelijker voor je gasten om bij de verschillende ingrediënten te komen.

Conclusie

Met de juiste ingrediënten en presentatie kan een gezonde borrelplank net zo smakelijk en aantrekkelijk zijn als een traditionele borrelplank. Het kiezen van kleurrijke en gevarieerde opties, het toevoegen van dipsauzen en het decoreren van de plank met kruiden en andere decoratieve elementen zal ervoor zorgen dat je gasten zullen genieten van de heerlijke en gezonde hapjes op je volgende borrel.