Foto: Unsplash
Een poké bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaï en spreek je uit als po-kay. Dit gerecht wordt door de vissers gegeten en is de manier om de restjes vis op te maken.
Hoewel poke een regionale Amerikaanse keuken uit Hawaï is, zijn traditionele poke-smaakmakers sterk beïnvloed door Japanse en andere Aziatische keukens.
Bowl food is eigenlijk de perfecte maaltijd voor drukke Nederlanders die weinig tijd hebben om in de keuken te staan.
En omdat het relatief gezond eten is, kun je het naast je smoothie bowl als ontbijt, je buddha bowl voor lunch, de poke bowl s ‘avonds eten.
Maar dat maak jij helemaal zelf uit natuurlijk!
Poke bowl is een gerecht dat oorspronkelijk uit Hawaï komt en steeds populairder wordt over de hele wereld.
Het is een kom met rauwe vis, groenten en rijst en je kunt het op verschillende manieren bereiden en samenstellen.
In dit artikel beantwoorden we al je vragen over poke bowl en vertellen we je hoe je het zelf kunt maken.
Bekijk dit filmpje waarin meer wordt verteld over het bereiden van de bowl.
Poke bowl betekenis
Poke betekent “snijden” in het Hawaïaans en verwijst naar stukjes rauwe, gemarineerde vis – meestal tonijn – die vervolgens aan rijst wordt toegevoegd en wordt bedekt met groenten en umami sauzen.
Bowl betekend ‘kom’. In de kom worden de ingrediënten die er in een poke bowl zitten, geserveerd.
Wat zit er in een poke bowl?
Dit zit er in een klassieke tonijn bowl:
Rijst: De meeste kommen beginnen met een basislaag van jasmijnrijst. Maar je kunt ook bamboerijst gebruiken, die een groene tint heeft. De warme rijst is een mooie tegenhanger voor de koude tonijn. Een koolhydraatarme optie is bijvoorbeeld courgette noedels en kelp salade.
Vis: Geen poke bowl zonder vis. Vis van sushi-kwaliteit is het steringrediënt, meestal rauwe geelvintonijn (ahi) tonijn. Maar je kunt kiezen uit verschillende vissen, waaronder zalm. Als rauwe vis niet je ding is, probeer dan tofu of gekookte krab.
Specerijen: De blokjes vis worden gemengd met lente-uitjes, sesamzaadjes en vlokken van roze zeezout om de smaak omhoog te halen.
Dressing: zoute sauzen vaak gemaakt met sojasaus, shoyu, ponzu of zelfs pittige zwarte bonen pasta, complimenteert de vette vis in je poke. Een klassieke shoyu-saus kun je maken van sojasaus, sesamolie, rijstazijn, mirin en een beetje vers citroensap.
Groenten: toppings zoals avocado, geschaafde ui, zeewier en knapperige knoflook voegen smaak en crunch toe. Avocado, geeft een “mooie romigheid en een zoetheid”.
Hete saus: het Japanse rode chili-mengsel togarashi voegt warmte toe en is gewoon te koop in de supermarkt. Wasabi is ook een populaire optie.
Door al deze verschillende verse ingrediënten ziet de bowl er niet alleen aantrekkelijk uit, maar is ook een ware smaakexplosie. Eet je zelfgemaakte bowl zo vers als je kunt, het liefst direct nadat je de bowl gemaakt hebt.
*De meeste ingrediënten in dit blog, kun je kopen in de supermarkt of toko.
Eet je een poke koud of warm?
De poke bowl eet je koud. Alle ingrediënten in deze bowl zijn koud. Alles vers gesneden en samengebracht in een grote kom. Maar met koken bepaal jij zelf wat je lekker vind. Dus als jij de bowl wilt eten met warme kip in plaats van vis, waarom niet?
Hoe eet je poké bowl?
Een poké bowl eet je met stokjes. Vind je eten met stokjes moeilijk eet de bowl dan met een lepel of vork. De ingrediënten in de bowl zijn namelijk al klein gesneden om zo op te lepelen.
Hoe gezond is poke bowl?
Een poke bowl kan zeer gezond zijn, vooral als je kiest voor magere vis en veel groenten. Rauwe vis is rijk aan omega-3 vetzuren die goed zijn voor je hart en hersenen. Groenten bevatten veel vezels, vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft. Het is echter wel belangrijk om op te letten met de hoeveelheid rijst en saus die je gebruikt, omdat deze veel koolhydraten en calorieën kunnen bevatten.
Hoe smaakt poke bowl?
Een poke bowl heeft een unieke en heerlijke smaak door de combinatie van de rauwe vis, rijst en groenten. De vis is zacht en smaakt naar de marinade en de rijst heeft een licht zoete smaak door de rijstazijn en suiker. De groenten voegen een frisse en knapperige textuur toe en de saus en toppings voegen extra smaak toe aan het gerecht.
Is Pokebowl altijd met rijst?
Hoewel rijst de meest voorkomende basis is voor een poke bowl, zijn er ook variaties met andere granen zoals quinoa, bulgur of noedels. Deze granen zijn ook gezond en voedzaam en kunnen een leuke afwisseling zijn voor rijst.
Uiteraard zijn er ook vegetarische en veganistische poké bowls te vinden. Hierbij wordt de vis vervangen door bijvoorbeeld tofu, tempeh of seitan. Deze ingrediënten zijn rijk aan eiwitten en geven de poké bowl een heerlijke smaak.
Daarnaast kun je ook variëren met de groenten die je gebruikt. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor edamame, wortel, paprika, komkommer en radijs. Op deze manier krijg je veel verschillende vitaminen en mineralen binnen en wordt het een voedzame maaltijd.
Hoe duur is een poke bowl?
De prijs van een poké bowl kan variëren van zo’n 8 euro tot wel 15 euro, afhankelijk van waar je deze bestelt en wat voor ingrediënten erin zitten. Bij sommige restaurants kun je zelf je ingrediënten kiezen en betaal je per ingrediënt. Het is dus goed om van tevoren te kijken wat de mogelijkheden zijn en wat jouw budget is.
Wat drink je bij een poké bowl?
Een poké bowl kun je prima combineren met een fris drankje, zoals ijsthee of een verse smoothie. Daarnaast past een glas witte wijn of bier ook goed bij dit gerecht. Het is maar net waar jouw voorkeur naar uitgaat en wat je lekker vindt. Misschien vind jij het wel lekker om er een bubble tea bij te drinken
Waar bestel ik poké bowl?
Je kunt op verschillende plekken poké bowls bestellen. Zo zijn er in veel steden wel speciale poké bowl restaurants te vinden. Daarnaast kun je vaak ook bij sushi restaurants terecht voor dit gerecht. Online kun je ook verschillende aanbieders vinden die poké bowls aanbieden. Het is dus goed om te kijken wat er bij jou in de buurt te vinden is.
Hoeveel calorieën zitten er in een poké bowl?
Een poké bowl bevat gemiddeld tussen de 500 en 700 calorieën. Dit hangt uiteraard af van welke ingrediënten erin zitten en hoe groot de portie is. Een Pokebowl met rijst bevat inderdaad koolhydraten, maar het is wel belangrijk om te benadrukken dat dit gezonde koolhydraten zijn.
Rijst bevat namelijk vezels, vitamines en mineralen. Bovendien is rijst een belangrijke bron van energie voor ons lichaam. Het is daarom niet nodig om rijst helemaal te vermijden als je gezond wilt eten. Let wel op de hoeveelheid rijst die je toevoegt aan je Pokebowl. Een portie van ongeveer 50-75 gram is voldoende.
Pokebowl kruiden
Pokebowl kruiden geven de Pokebowl een heerlijke smaak en maken het gerecht compleet. De meest gebruikte kruiden in Pokebowls zijn sojasaus, sesamolie en sriracha. Sojasaus voegt een zoute smaak toe aan de bowl en is een belangrijke bron van eiwitten. Sesamolie geeft een nootachtige smaak en is rijk aan onverzadigde vetten. Sriracha is een pittige saus die zorgt voor wat extra pit in de Poke bowl. Naast deze kruiden kun je ook andere kruiden toevoegen, zoals gember, knoflook of koriander.
Welke kom voor Pokebowl?
Tot slot is het belangrijk om te benoemen dat de kom waarin je de Pokebowl serveert ook een rol speelt in de ervaring van het eten van een Poke bowl. Kies bij voorkeur voor een kom met een platte bodem en een brede rand. Hierdoor kun je de ingrediënten goed mengen en hoef je niet bang te zijn dat er ingrediënten uit de kom vallen. Daarnaast is het leuk om te kiezen voor een kom met een mooie kleur of print, zodat de Pokebowl er nog aantrekkelijker uitziet.
Conclusie
Een Poke bowl is een heerlijk en gezond gerecht dat steeds populairder wordt in Nederland. Het is een kleurrijke bowl met verschillende ingrediënten, zoals groenten, vis, vlees en rijst. Het gerecht is bovendien erg veelzijdig en je kunt er eindeloos mee variëren. Het is wel belangrijk om de Poke bowl op de juiste manier samen te stellen, zodat je zeker weet dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Kies voor gezonde ingrediënten en voeg kruiden toe voor extra smaak.
Eet smakelijk!
Smakelijke (poke) bowl recept:
Laat een reactie achter
2 reacties
Gerda
het proberen zeker waard maar dan wel met kip
Gideon
Lekkere keuze Gerda! Dat vind ik zo leuk aan een poke bowl, je kunt er je eigen draai aan geven 😉