Foto: Chaewon Lee
Bowl food, is het een trend of is het dé manier van makkelijk, gezond en lekker eten uit een kom. Wat mij betreft dat laatste.
Want wie is er niet gek op een smoothie bowl of acai bowl als ontbijt, een poke bowl als lunch en een buddha bowl als avondeten.
Het is gewoon even relaxter en comfortabeler om uit een bowl te eten dan van een bord.
Maar wat houdt zo’n bowl nou eigenlijk in en hoe maak je een food bowl? De antwoorden lees je hieronder!
Inhoudsopgave
Wat is bowl food?
Over de hele wereld word bowl food gegeten én op elk moment van de dag. Het leuke is dat er geen regels zijn hoe je ze ‘moet’ maken en je zelf kunt bepalen wat er in je kommetje gaat.
Kies eiwitten uit deze lijst met eiwitrijke producten en caloriearme producten uit deze lijst van producten met weinig calorieën. Zolang je maar zorgt dat jouw bowl food genoeg energie levert die je nodig hebt.
Is een foodbowl gezond?
In de alle gevallen heeft gezond eten te maken met hoe je het eten klaar maakt en welke producten je in het gerecht verwerkt. Voeg je meer groenten dan vlees toe, of eet je meer eiwitten en minder calorieën. Deze keuzes hebben allemaal te maken of jouw food bowl gezond is!
Meer info: Wat is een calorietekort en kun je ermee gezond afvallen?
Een food bowl op elk moment van de dag
Ontbijt
Start je dag met een zoete bowl gemaakt met yoghurt, havermout, noten en fruit.
Lees hier hoe je overnight oats maakt
Je kunt combinaties maken met vers of gedroogd fruit maar ook met kokosrasp, muesli, haver, chiazaad, noten, gierst of overnight-oats.
Serveer je bowl met superfoods. Of toch liever een hartige bowl, maak deze dan met zoete aardappel, diverse groenten, zalm, roerei, gekookt ei of ham.
Lunch
Eet je een bowl voor de lunch, zorg dan dat deze licht verteerbaar is. Gebruik als basis quinoa, bruine rijst of zoete aardappel.
Dit zijn complexe kookhydraten en leveren je gedurende de hele dag energie.
Voeg hier frisse knapperige groenten aan toe en maak hem af met een saus of dressing.
Wil je vlees toevoegen ga dan voor kalkoen, kip, rosbief of voor tonijn, zalm of garnalen.
Food bowl als avondeten
Afhankelijk van hoe je eet, misschien doen je aan een dieet, maar vlees toevoegen aan een bowl kan elk moment van de dag.
Zeker als je aan fitness doet.
Denk dan aan biefstukreepjes met teriyaki saus met rijst, taugé, broccoli en sesamzaadjes.
Maar wil je vegetarisch of vegan eten laat dan gewoon het vlees weg en verruil dit voor champignons of oesterzwammen.
Meer informatie over: Hoeveel calorieën per dag nodig?
Wat gaat er in een food bowl?
De basis van de bowl
Het bereiden van een bowl begint altijd met het leggen van de bodem en dat zijn vaak vezels.
Gebruik bijvoorbeeld couscous, bulgur, rijst, quinoa, of noodles.
En wil je overboord gaan met groenten in je food bowl, gebruik dan bloemkool-, broccoli of andere groenterijst.
De groente
Heb je groente over van de vorige dag? Gebruik dit lekker in je kommetje. Kies voor kleur en wil je meer smaak, leg dan jouw favoriete groente op een bakplaat met wat olijfolie en een beetje zout, voor 20 minuten in een oven op 180 graden.
Super makkelijk maar de groente krijgt hierdoor een hele intense zoete smaak. Zeker bij tomaat en paprika.
Groenten uit de oven wordt altijd wat zachter en dan is het wel lekker om wat knapperige groenten bij te voegen als mais, edamame boontjes of rauwe wortel.
Eiwitten in je food bowl
Dan volgen de eiwitten voor in je food bowl. Eiwit is een voeding- en een bouwstof dat het lichaam nodig heeft voor de opbouw van cellen en andere taken van het lichaam.
Vergeet daarom dus nooit om eiwitten toe te voegen aan je bowl of in je dagelijkse voeding.
Dierlijke eiwitten waar veel eiwitten inzitten zijn; tonijn (uit blik), gerookte zalm, makreel, inktvis, sardines, garnalen, ansjovis, gegrilde kip of rosbief.
Wil je meer plantaardige eiwitten toevoegen, gebruik dan bijvoorbeeld; taugé, spinazie, zoete aardappel, asperge, avocado of boerenkool.
De toppings op je bowl
Toppings je weet wel van die lekkere zaden, noten of pitten met veel eiwitten. Maar wat denk je van zeewier, wakame of nori.
Een lekkere hummus als topping is ook zeker aan te raden. Hou je van pit, gebruik dan lente-ui, rode peper, Sriracha saus of gebruik chimichurri als topping.
Dressings voor over je food bowl
Een dressing over je food bowl is altijd een goed idee. Het maakt het af en makkelijk om te eten. Ik ben zelf gek op pindakaas dressing op basis van sesamolie, azijn en sojasaus.
Mijn tip voor een lekkere frisse dressing; voeg 4 el witte wijnazijn, 4 el yoghurt, 1 el vega mayo en wat zout en peper toe aan een kommetje, goed roeren en voilà een heerlijke dressing. Wil je wat meer pit voeg dan 1 el Dijonmosterd toe.
Bekijk ook deze salade dressing, misschien zit er wat voor je tussen!
Voorbeelden van smaakvolle bowl recepten:
Ontbijt bowl: Acai bowl
Lunch bowl: Poke bowl
Avondeten: Buddha bowl
Buddha bowl maaltijdsalade met kipgehaktballetjes
