Foto: Smaakvol NH
Wil jij indruk maken met een heerlijke borrelplank? Niets leuker dan samen genieten van een zelfgemaakte borrelplank – perfect voor een mooie avond met vrienden of een relaxt moment met z’n tweetjes. In dit artikel help ik je op weg om een fantastische borrelplank te maken.
Voordat je kunt beginnen met een het maken van de juiste borrelplank is het handig om te weten wie je gasten zijn, welke soort borrelhapjes je wil serveren en de hoeveelheden hapjes je op de plank wil presenteren. Afhankelijk van de aantallen gasten is het handig om alvast wat voorwerk te doen zodat jijzelf ook kunt genieten van de borrelavond. In deze gids neem ik je stap-voor-stap mee en geef ik je tips voor het maken van de beste borrelplank!
Voor wie maak je de borrelplank?
Denk eerst na wie je gasten zijn, zijn er vegetariërs of mensen met allergieën? Als deze gasten er zijn zorg dan dat wat je serveert elkaar niet aanraakt en weet je gelijk hoeveel drankjes en hapjes per persoon je nodig hebt.
Borrelplank maken
Een borrelplank is niet alleen lekker en leuk om te maken, maar ook veelzijdig. Het biedt voor ieder wat wils: van kazen en vleeswaren tot vegetarische opties en dipjes. Je kunt de plank aanpassen aan de gasten of de gelegenheid en dus ideaal voor voor elk moment. Wat ikzelf wel eens doe is een borrelplank maken als avondeten. Niet alleen gezellig, maar ook weer eens wat anders! In deze gids leer je hoe je een borrelplank samenstelt die niet alleen mooi oogt, maar ook ontzettend lekker.
Hoe maak je een smaakvolle borrelplank?
Een goede smaakvolle borrelplank begint bij de juiste ingrediënten. Natuurlijk kun je eindeloos variëren, maar een paar basis ingrediënten mogen niet ontbreken voor die perfecte plank. Denk aan een koude mix van kazen, vleeswaren, groenten, brood en knapperige crackers. Maar ook aan warme borrelhapjes maken, net waar jij zin in hebt. Hieronder bespreek ik de belangrijkste onderdelen en geef ik tips voor lekkere combinaties!
Kaas en vleeswaren
Kazen en vleeswaren zijn vaak de niet weg te denken op een borrelplank. Kies bijvoorbeeld voor een mix van:
Harde en zachte kazen:
- Brie
- Cheddar
- Pittige blauwaderkaas
Deze tip die ik kreeg van delicatessenwinkel ‘Bolle Hendrik’ uit Tuitjenhorn; zorg voor variatie van smaak en structuur als je voor een kaasplank kiest:
- Kies uit elke ‘kaasfamilie’ één soort kaas.
- Leg de kaas neer van zacht naar pittig en geef elk kaas een eigen kaasmesje.
- Haal de kazen vroeg genoeg uit de koelkast zodat ze op temperatuur zijn als ze gegeten worden.
Vleeswaren:
- Salami
- Ham
- Prosciutto
- San Daniele
- Coppa di Parma
- Bresaola
- rillette
- Ardennerham
- Chorizo
- Fuet
Het idee is om verschillende smaken aan te bieden, van mild tot sterk. Zo ontstaat een afwisselend en smaakvol geheel.
Groenten en dipjes
Groenten voegen niet alleen kleur toe, maar zorgen dat je smaak in je mond neutraliseert na een pittig kaasje of worst, en maken het geheel ook gezonder en veelzijdiger. Denk aan:
- Komkommer
- Wortelstaafjes
- Cherry tomaatjes
- Paprikareepjes
Combineer deze met smaakvolle dipjes zoals:
- Hummus
- Pesto (van walnoten of broccoli)
- Guacamole
- Whipped feta dip met honing
- frisse yoghurtdip
- Groene of zwarte olijven tapenade
Deze combinaties geven een heerlijke balans tussen knapperige texturen en romige smaken.
Brood en crackers
Brood en crackers zorgen voor een stevige basis en een knapperig element op de borrelplank. Kies voor verschillende soorten, zoals:
- Franse baguette
- Zuurdesembrood
- Stokbrood
- Ciabatta
- Focaccia (kun je ook zelf maken)
- Knapperige crackers of toastjes
- Getoast brood
Dit geeft niet alleen variatie in textuur, maar zorgt er ook voor dat alle dips en spreads goed tot hun recht komen. Denk ook aan volkoren of glutenvrije opties als je gasten specifieke voorkeuren heeft. Heb je tijd en wil je zelf brood bakken? Bak dan brood in de dutch oven, mijn favoriete manier om zelf mooi luchtig brood te bakken.
Koude borrelhapjes
Koude borrelhapjes zijn ideaal voor een ontspannen borrel, omdat ze van tevoren kunnen worden bereid en geen verdere voorbereiding vereisen tijdens het serveren. Deze hapjes zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook veelzijdig en erg lekker al zeg ik het zelf. Hier zijn enkele van mijn populaire opties die je kunt toevoegen:
Populaire koude borrelhapjes
- Gevulde eieren: Een klassieker die altijd in de smaak valt. Vul hardgekookte eieren met een mengsel van eigeel, mayo, mosterd en kruiden voor een romige en smaakvolle snack.
- Bruschetta: Kleine, geroosterde broodjes belegd met verschillende toppings zoals tomaat-basilicum, ricotta met honing of gerookte zalm met crème fraîche. Perfect voor het creëren van variatie op je borrelplank.
- Hummus met groenten: Serveer romige hummus met een assortiment van gesneden groenten zoals wortelen, komkommer en paprika. Dit is een gezonde optie die ook nog eens kleurrijk is.
- Charcuterieplank: Een selectie van verschillende soorten vleeswaren, kazen, noten en olijven. Dit hapje is perfect om te delen en biedt iets voor iedereen.
- Mini caprese spiesjes: Rijg cherrytomaatjes, mozzarella balletjes en verse basilicum aan een prikker voor een frisse en smakelijke snack die er ook nog eens aantrekkelijk uitziet.
- Dipsauzen: Serveer verschillende dipsauzen zoals tzatziki, guacamole of salsa met tortilla chips of maak je eigen pita chips voor extra variatie.
- Butter board met zalm: Serveer boter op een creatieve manier. Meng zachte roomboter met kruiden en leg deze op een plank, afgemaakt met plakjes gerookte zalm en garnituren zoals kappertjes en dille.
- Wrap hapjes: Tortillawraps gevuld met diverse ingrediënten zoals zalm, roomkaas en sla of ham met kruidenkaas. Snijd ze in rolletjes voor een kleurrijke presentatie die makkelijk te maken is.
- Tonijnsalade hapje op sla: Een frisse tonijnsalade geserveerd op blaadjes sla. Dit lichte hapje is gezond en perfect voor een borrelplank.
Tips voor het serveren van koude hapjes
- Voorbereiding: Veel koude hapjes kunnen een dag van tevoren worden bereid, wat je helpt om op de dag zelf stress te vermijden.
- Presentatie: Gebruik mooie schalen of planken om je koude hapjes aantrekkelijk te presenteren. Voeg wat groen toe met verse kruiden of sla voor een frisse uitstraling.
- Temperatuur: Zorg ervoor dat je koude hapjes op kamertemperatuur zijn voordat je ze serveert; dit helpt de smaken beter tot hun recht te komen.
- Laatste moment: leg de toastjes en nootjes pas op het laatste moment op de borrelplank, dan worden ze niet taai of zacht.
Warme borrelhapjes
Warme borrelhapjes vind iedereen lekker en werken prima op een borrelplank. Ze voegen niet alleen smaak en variatie toe, maar creëren ook die gezellige sfeer. Hier zijn enkele populaire keuzes, makkelijke recepten en tips voor het serveren van warme hapjes op jouw feestje.
Populaire keuzes voor warme hapjes
- Bitterballen: Een klassieker in de Nederlandse borrelcultuur. Deze gefrituurde balletjes gevuld met ragout zijn altijd een hit.
- Bladerdeeghapjes: Deze veelzijdige hapjes kunnen worden gevuld met verschillende ingrediënten, zoals kaas, ham, of groenten. Bladerdeeghapjes kun je zelf maken en kunnen warm of koud worden geserveerd.
- Mini kipburgers: Deze kleine kipburgers zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden gepersonaliseerd met verschillende toppings en sauzen, waardoor ze een gewild gerecht zijn bij zowel kinderen als volwassenen.
- Mini-quiches: Deze hartige taartjes kunnen worden gevuld met eieren, kaas, groenten en vlees. Bekijk dit quiche recept en pas aan waar nodig want ze kunnen in verschillende smaken worden bereid.
- Kip gehaktballetjes: Kipgehaktballetjes zijn bij mijn feestjes altijd een favoriet. Draai je eigen gemaakte kipgehakt en bak ze in de pan of oven gaar.
- Gevulde champignons: Champignons gevuld met een mengsel van kaas, kruiden en eventueel gehakt zijn een smakelijke en elegante optie.
- Yakitori kipspiesjes: Ideaal en niet alleen bij een Aziatisch geïnspireerde borrelplank, deze Yakitori kipspiesjes zijn super makkelijk zelf te maken.
- Nachoschotel uit de oven: Nachos uit de oven met kaas en bonen en maïs zijn een populair gerecht op elk moment. Het is heel eenvoudig om een nachoschotel zelf te maken.
Tips voor het serveren van warme hapjes
- Serveertemperatuur: Zorg ervoor dat warme hapjes goed warm zijn wanneer je ze serveert om de beste smaak en textuur te behouden.
- Dipsauzen: Bied verschillende dipsauzen aan om de smaken te variëren en extra smaak toe te voegen aan je hapjes.
- Presentatie: Gebruik mooie schalen of planken om je warme hapjes aantrekkelijk te presenteren. Voeg wat groen toe met bijvoorbeeld peterselie of rucola voor een frisse uitstraling.
- Porties: Serveer hapjes in kleine porties zodat gasten gemakkelijk kunnen pakken en de rest van je gasten geen lauwe hapjes hebben.
Stappenplan voor het samenstellen van een borrelplank
Nu je een idee hebt van de basisingrediënten, is het tijd om je borrelplank samen te stellen. Met een paar eenvoudige stappen creëer je een aantrekkelijke en smakelijke plank die klaar is om te delen. Dit stappenplan helpt je om een goede opbouw en balans in je plank te krijgen.
Stap 1: Kies een thema
Het kiezen van een thema helpt om de smaken en uitstraling van de borrelplank op elkaar af te stemmen. Denk bijvoorbeeld aan een mediterraans thema met olijven, feta en tapenade, of een Nederlandse plank met lokale kazen, worstjes en mosterd. Vier je een verjaardag en wil je weten wat lekker en makkelijk is om te eten tijdens je verjaardag? Door een thema te kiezen, creëer je een samenhangend geheel dat er goed uitziet én lekker smaakt.
Stap 2: Selecteer de ingrediënten
Bij het samenstellen van je ingrediënten is het belangrijk om een goede balans te vinden tussen zoet, zout, zacht en knapperig. Kies bijvoorbeeld kazen van verschillende smaken en texturen, zoals een zachte brie en een pittige kaas. Voeg dan vleeswaren toe, samen met een selectie groenten, dipjes en crackers. Zo krijgt iedereen de kans om te proeven wat hij of zij lekker vindt.
Stap 3: Presentatie en styling
Een mooi gepresenteerde borrelplank maakt direct indruk op je gasten. Begin met de grootste items, zoals kazen en schaaltjes dip, en vul de lege ruimtes met kleinere items zoals noten, druiven of crackers. Speel met verschillende hoogtes en kleuren om de plank visueel aantrekkelijk te maken. Gebruik eventueel wat verse kruiden of eetbare bloemen voor extra kleur en flair.
Creatieve ideeën voor variatie
Als je op zoek bent naar iets bijzonders, zijn er talloze manieren om je borrelplank net dat beetje extra te geven. Hier zijn enkele variaties om je plank origineel en smaakvol te maken, passend bij verschillende diëten en seizoenen.
Vegetarische borrelplank
Voor een vegetarische borrelplank kun je creatief aan de slag met veel verse groenten, peulvruchten en plantaardige spreads. Denk aan hummus, baba ganoush en tapenade. Voeg verschillende soorten kaas toe, zoals feta, geitenkaas en een stevige boerenkaas. Voeg nog extra kleur en smaak toe met bijvoorbeeld geroosterde paprika, zongedroogde tomaatjes en olijven. Een vegetarische borrelplank is net zo veelzijdig en smaakvol als een klassieke plank.
Italiaanse hapjes plank
Geef je borrelplank een Italiaans tintje door ingrediënten uit de zuidelijke Europese keuken toe te voegen. Denk aan parmaham, manchego, olijven tapenade, en artisjokken. Serveer er plakken stokbrood en knapperige bruschetta bij, samen met wat tapenades en olijfolie om in te dippen. Een Italiaanse borrelplank brengt een zonnige sfeer op tafel en brengt echt heerlijke smaken.
Seizoensgebonden suggesties
Speel in op de seizoenen om je borrelplank aan te passen aan de tijd van het jaar. In de lente kun je kiezen voor verse radijsjes, jonge kaas en licht zoet fruit zoals aardbeien. In de herfst zijn noten, vijgen, druiven en rijke kazen zoals blauwe kaas of camembert heerlijke toevoegingen. Zo krijgt je plank elk seizoen een andere uitstraling en smaak.
Tips voor de perfecte presentatie
Een mooie presentatie maakt het verschil en geeft je borrelplank een wow-factor. Met een paar eenvoudige styling tips ziet je plank er direct uitnodigend en professioneel uit. Richt je plank ongeveer 1 tot 2 uur van te voren in. Laat kaas op kamertemperatuur komen maar dek wel even af met folie. Brood en cracker leg je pas op het laatste moment op de plank.
Gebruik van schalen en borden
Het kiezen van de juiste schaal of plank is de eerste stap naar een aantrekkelijke presentatie. Een houten plank geeft een rustieke uitstraling, terwijl een marmeren plaat juist chic en modern oogt. Voor een speelse opmaak kun je ook kleinere schalen combineren om hoogte en diepte te creëren. Zorg ervoor dat er genoeg ruimte is voor alle ingrediënten, maar probeer de plank ook niet té vol te maken voor een overzichtelijke presentatie.
Kijk voor mooie borrelplanken op Bol.com, FonQ, de Bijenkorf
Decoratieve elementen toevoegen
Met kleine decoratieve elementen geef je de borrelplank een persoonlijke en sfeervolle touch. Gebruik verse kruiden zoals rozemarijn of tijm om kleur en geur toe te voegen. Eetbare bloemen, zoals viooltjes of nasturtiums, kunnen een leuke uitstraling geven en zijn helemaal veilig om op te eten. Noten en fruit, zoals druiven en vijgen, zijn ook perfect om lege plekken op te vullen en maken de presentatie compleet.
Veelgestelde vragen over borrelplanken
Hier beantwoorden we enkele veelgestelde vragen om je te helpen bij het samenstellen van de perfecte borrelplank.
Borrelplank maken (3)
- Hoeveel Ingrediënten heb ik nodig?
- Wat zijn goede combinaties?
- Hoe bewaar ik restjes?
Conclusie
Een borrelplank samenstellen is niet alleen eenvoudig, maar ook een leuke manier om een gezellige sfeer te creëren. Met een beetje aandacht voor ingrediënten, presentatie en variatie maak je een plank die iedereen zal waarderen. Of je nu kiest voor een klassieke, vegetarische of seizoensgebonden plank, het eindresultaat is altijd een smakelijke ervaring die je makkelijk kunt delen met vrienden en familie.
Jouw perfecte borrelplank in een notendop
Met deze tips en ideeën kun je voortaan elke borrelplank met zelfvertrouwen samenstellen. Experimenteer met smaken, geniet van het proces en maak elke borrel extra bijzonder!
Heb jij een borrelplank gemaakt, laat een reactie hieronder achter, ik ben altijd benieuwd naar tips of mooie gerechten voor tijdens de borrel!
